Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны в сырном кляре

1443
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Мы приготовим блюдо из баклажан, которое смело назвать заменой мясным отбивным. Изюминкой блюда станет сырный кляр, в котором наши баклажаны и будут жариться.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Один крупный баклажан режем на 4 части, как на фото.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 2
Опускаем кусочки баклажан в кипящую воду и провариваем около 5 минут. Баклажаны станут мягкие, но не потеряют свою форму.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 3
Достанем баклажаны из воды, выложим на тарелку и дадим остыть.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 4
После этого необходимо снять с баклажан кожуру, это легко сделать с помощью ножа.
Освобожденные от кожуры баклажаны слегка отбиваем молоточком через пленку.

Баклажаны в сырном кляре
Шаг 5
Приготовим сырный кляр.
Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 6
Добавляем к яйцу майонез.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 7
Затем всыпаем натертый на мелкой терке сыр.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 8
Солим и перчим смесь, перемешиваем в однородную массу.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 9
Кусочки баклажан обваливаем в пшеничной муке.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 10
Затем опускаем в сырный кляр, стараясь, чтобы на кусочке осталось побольше кляра.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 11
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и среднем огне.
Баклажаны в сырном кляре
Шаг 12
Затем переворачиваем и жарим еще столько же.
Баклажаны в сырном кляре
Готово!
Подаем баклажаны в сырном кляре в теплом виде. Приятного аппетита!
Баклажаны в сырном кляре
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    --

    Senata
    30 июля 2015 16:31
    Нужно попробовать такие отбивные.
Шаг
1 из 13