Баклажаны в сырном кляре
- Баклажан 1 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Сыр твердый 3 ст.л.
- Майонез 1 ст.л.
- Соль 0,3 ч.л.
- Перец черный 0,1 ч.л.
- Масло растительное 3 ст.л.
Один крупный баклажан режем на 4 части, как на фото.
Опускаем кусочки баклажан в кипящую воду и провариваем около 5 минут. Баклажаны станут мягкие, но не потеряют свою форму.
Достанем баклажаны из воды, выложим на тарелку и дадим остыть.
После этого необходимо снять с баклажан кожуру, это легко сделать с помощью ножа.
Освобожденные от кожуры баклажаны слегка отбиваем молоточком через пленку.
Приготовим сырный кляр.
Разбиваем в миску небольшое куриное яйцо.
Добавляем к яйцу майонез.
Затем всыпаем натертый на мелкой терке сыр.
Солим и перчим смесь, перемешиваем в однородную массу.
Кусочки баклажан обваливаем в пшеничной муке.
Затем опускаем в сырный кляр, стараясь, чтобы на кусочке осталось побольше кляра.
Выкладываем на разогретую сковороду с маслом. Обжариваем 5 минут при закрытой крышке и среднем огне.
Затем переворачиваем и жарим еще столько же.
Подаем баклажаны в сырном кляре в теплом виде. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Senata