Наверх
На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41025 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Жареный молодой картофель

1843
+5

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Уж я-то напробовалась всех видов картофеля под завязку, думала - ничто не удивит. А вот и не угадала!
Молодая картошечка с плотной поджаристой корочкой - не описать словами, как это вкусно, да в чесночной подливочке!
Благодарю за рецепт : Gal4oNek

Приготовление:

Шаг 1
Картофель хорошо помыть и почистить. Тонюсенкая корочка должна остаться. Обсушить салфетками или бумажными полотенцами.
Жареный молодой картофель
Шаг 2
На дно сотейника с антипригарным дном наливаем растительное масло слоем примерно 0,5 см. Хорошо его разогреваем на сильном огне.
Жареный молодой картофель
Шаг 3
Когда масло начнёт закипать, кидаем в него кортофель. Не солить!!!Накрыть сотейник крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы картофель покрылся маслом. Жарить, переодически встряхивая...
Жареный молодой картофель
Шаг 4
Соус: измельчить укроп и чеснок.
Жареный молодой картофель
Шаг 5
Готовность картофеля определяется по звуку. Когда при перемешивании картофелины перестанут характерно стучать об стенки - еще минут 5 и готово.
Жареный молодой картофель
Шаг 6
Приправить картофель солевой пудрой (свежемолотая соль) , добавить укроп, чеснок, свежемолотый черный перец. Все очень аккуратно перемешать, накрыть крышкой и датьпостоять ещё минут пять.
Жареный молодой картофель
Готово!
Вкуснее картофеля я ещё не едала!
Жареный молодой картофель
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7