Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рассольник с сердечками и пупками

2342
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

У меня есть друзья, которые вообще не едят первое. Честно говоря, не понимаю их, для меня первое это «must have», и не потому что, надо, а потому что, вкусно. Рассольник же относится, к одному из любимых первых блюд. Готовлю я его по двум разным рецептам, в зависимости от настроения. Вот по такому рецепту приготовила его сегодня.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Промываем пупки и сердечки, обрезаем жир и пленку и ставим вариться бульон, снимая пену по мере необходимости.
Рассольник с сердечками и пупками
Шаг 2
Промываем хорошо перловую крупу и бросаем в бульон, когда пена уже прекратилась, и варим примерно минут 30. Тем временем чистим морковку, трем ее на крупной терке, лук режем мелким кубиком.
Рассольник с сердечками и пупками
Шаг 3
Огурцы режем также мелким кубиком.
Рассольник с сердечками и пупками
Шаг 4
Обжариваем сначала лук, до золотистого цвета, добавляем морковь, жарим еще минут 5
Рассольник с сердечками и пупками
Шаг 5
Далее добавляем огурцы и жарим также 5 минут. Далее добавляем томатную пасту, хорошо перемешиваем и еще немного жарим.
Рассольник с сердечками и пупками
Шаг 6
Режем картошку кубиками, и бросаем в суп, когда перловка почти готова.
Рассольник с сердечками и пупками
Готово!
Под конец добавляем нашу зажарку, солим, перчим, добавляем огуречный рассол, специи. Выключаем суп, выдавливаем пару зубчиков чеснока, накрываем крышкой, и даем настояться с пол часика.
Рассольник с сердечками и пупками
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7