Вход

Ленинградский рассольник

Понравился 1 повару Просмотрен 508 раз
фото рецепта: Ленинградский рассольник
(4.28)
6065 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Рассольник Ленинградский. Вариант этого рассольника взят из книги Оксаны Путан" - Энциклопедия современной русской кухни". Вариантов приготовления существует множество - попробуйте что-то новое.
Ингредиенты
Приготовление50 мин.
Шаг 1 из 9

Сварить куриный бульон, сам процедить, а мясо разобрать на порционные кусочки.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №1
Шаг 2 из 9

Нарезать картофель.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №2
Шаг 3 из 9

Залить бульоном и поставить на огонь. Варить 15 минут.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №3
Шаг 4 из 9

На растительном масле жарить до мягкости лук.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №4
Шаг 5 из 9

Добавить томатную пасту с 50 мг. воды или бульон. тушить минут 10-15.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №5
Шаг 6 из 9

Перловую крупу заранее отварить, промыть под холодной водой и высыпать на сито, пусть стекает жидкость.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №6
Шаг 7 из 9

Мелким кубиком нарезать огурцы, залить водой, чтобы только их покрыть и варить после закипания - 2-3 минуты.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №7
Шаг 8 из 9

К картофелю высыпать томатную заправку, перловку и огурцы вместе с жидкостью в которой они варились. Высыпать куриное мясо, солим, перчим, добавить специи и лавровый лист. Можно сразу добавить сметану или добавлять ее в тарелки. Довести до кипения и снять с плиты. Накрыть крышкой и оставить настаиваться.

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №8
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Ленинградский рассольник шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам