Вход

Рассольник с куриными желудочками

Понравился 1 повару Просмотрен 6984 раз
фото рецепта: Рассольник с куриными желудочками
(4.45)
2298 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
4 голоса
Рассольник – простой традиционный суп, который наверняка не раз готовили в каждой семье. Его особенность заключается в добавлении соленых огурцов, а порой и самого рассола, в котором огурцы и солились. Получается быстрое и вкусное блюдо!
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Такой рассольник можно варить, используя куриный бульон. Закипятим куриный бульон в кастрюле.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №1
Шаг 2 из 12

Куриные желудочки промоем, закладываем их в бульон.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №2
Шаг 3 из 12

После закипания содержимого кастрюли добавляем нарезанный картофель.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №3
Шаг 4 из 12

Следом отправляемся запаренная с ночи перловка. Варим суп на медленном огне. Если бульон был не соленый, значит, необходимо добавить соль. Но учтите, что соленые огурцы дают значительное количество соли, поэтому на данном этапе добавьте соль по минимуму.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №4
Шаг 5 из 12

Пока картофель, перловка и желудочки варятся, мы приготовим зажарку. Репчатый лук измельчим, выложим на сковороду с растительным маслом. Помешивая, обжариваем.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №5
Шаг 6 из 12

Добавляем измельченную морковь.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №6
Шаг 7 из 12

Когда эти овощи слегка обжарятся, добавляем порезанные соленые огурцы.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №7
Шаг 8 из 12

Также добавляем томатную пасту и измельченный чеснок. Вливаем немного бульона из кастрюли или просто кипяченой воды и тушим содержимое сковороды не менее 15 минут. Следите, чтобы вся жидкость не выкипела.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №8
Шаг 9 из 12

Зажарка для рассольника готова.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №9
Шаг 10 из 12

Тем временем компоненты супа в кастрюле практически готовы. Добавляем в суп зажарку, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №10
Шаг 11 из 12

Всыпаем зелень (можно свежую), молотый перец, отставляем суп с плиты.

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №11
Готово!

Рассольник с куриными желудочками готов. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Рассольник с куриными желудочками шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам