Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Суп на сале и баранине с гречкой

1708
+2

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Другое

Очень вкусный и жирненький суп на свиных шкварках и бараньем жире. Очень ароматный и сытный.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала свиное сало нарежьте кубиками. Бараний жир с кусочками мяса порежьте тоненькими полосочками. После поставьте на два часа варится кусок бараньего мяса, постоянно снимая пену.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 2
Чеснок очистите от шелухи и порежьте на четвертушки. Благодаря этому в супе чеснок будет чувствоваться.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 3
Лук нарежьте крупными толстыми полукольцами либо кольцами. Лука должно быть много.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 4
Морковь натрите на крупной терке и смешайте со столовой ложкой оливкового масла.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 5
В кастрюльку, в которой будет вариться суп, закиньте сало с бараньим жиром и немного растопите. Как только появится жир, сразу за ними положите чеснок, быстро перемешивая обжарьте до того момента, пока чеснок не начнет сильно пахнуть. После высыпьте лук и обжарьте до мягкости. После выложите морковь, перемешайте, посолите и еще пару минут подождите.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 6
Гречку промойте пару раз холодной водой. Высыпьте гречку к овощам и пару минут обжарьте постоянно перемешивая. Она должна подрумянится и начать шелушиться. Через ситечко процедите в кастрюлю бульон. После переложите туда же мясо. Из специй, я использовала сначала приправу "Для супов". Кроме того добавьте треть чайной ложки сахара, базилик и сушеные петрушку с укропом.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 7
Накройте суп крышкой и оставьте варится. Когда он закипит подождите минуты три и снимите крышку.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 8
Ложкой снимите травы с поверхности. Попробуйте на соль и перец. На этом этапе можно, по желанию, добавить свежую зелень.
Суп на сале и баранине с гречкой
Шаг 9
Далее приготовим к супу чесночные гренки. Для этого пшеничный хлеб нарежьте полосочками, обжарьте до румяной корочки на растительном масле. После. пока гренки еще горячие, натрите их чесноком с солью.
Суп на сале и баранине с гречкой
Готово!
Подавайте суп горячим с чесночными гренками или булочками. Также можно подавать со сметаной. Приятного вам аппетита! =)
Суп на сале и баранине с гречкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    25 февраля 2014 15:53
    вкусно получается smile
Шаг
1 из 10