Наверх
На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41041 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощной суп на говяжьем бульоне

1728
0

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Суп вкусный, сытный и наваристый. На каждый день!=)

Приготовление:

Шаг 1
Для начала вам понадобится отварить плотный бульон на говяжьем мясе. Можно использовать ту же част, что и обычно вы используете для борща. Бульон нужно варить не менее трех часов. После этого его следует еще горячим процедить несколько раз через сито. Мясо же нужно нарезать мелкими кусочками, как на оливье.
Овощной суп на говяжьем бульоне
Шаг 2
Дальше в большой миске подготовьте смесь овощей. Начните с капусты. Вымойте ее и нарежьте кубиками. Как нельзя лучше для такого супа подойдет именно молодая белокочанная капуста.
Овощной суп на говяжьем бульоне
Шаг 3
Дальше очистите от кожицы и нарежьте кубиками свеклу. Используйте некрупную свеклу, лучше тоже молодую. Крупная свекла даст супу неприятную горечь.
Овощной суп на говяжьем бульоне
Шаг 4
Морковь же наоборот, лучше использовать не молодую или хотя бы крупную. Молодая морковь не имеет такого ярко выраженного вкуса. Если морковь все же молодая у вас, ситуацию можно исправить увеличив ее количество или размер кусочков.
Овощной суп на говяжьем бульоне
Шаг 5
Дальше измельчите немного более крупно картофель. Что касается зелени, ее вообще чем больше, тем лучше. Обязательно положите петрушку, ее должно быть больше всего. Остальная зелень - на ваше усмотрение. Когда овощная смесь будет готова, вскипятите в чистой кастрюльку бульон и высыпьте все овощи и мясо. Когда суп снова закипит посолите и поперчите его по вкусу. Не перегружайте его вкус сухими травами, это ни к чему. Варите суп до готовности, примерно 20 мин.
Овощной суп на говяжьем бульоне
Готово!
Готовы суп можно подавать горячим или теплым, по желанию со сметаной. Кушайте на здоровье! =)
Овощной суп на говяжьем бульоне
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 6