Добавить или исключить ингредиенты

Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени»

7-10-2012, 08:22 Понравился 2 поварам Просмотрен 13971 раз

манюша(4.54)

330 рецептов

7-10-2012, 08:22

Средняя оценка рецепта

4.75

4 голоса

Красочный осенний суп. Я часто кладу в щи, суп перец. В этом супе болгарский перец солирует. Ещё одно достоинство - нет картофеля.

Ингредиенты

Говядина (грудинка, тонкий край) примерно 500 г
Болгарский перец 4 шт
Капуста белокочанная 250 г
Помидоры 2 шт
Репчатый лук 1 головка
Растительное масло
Соль
Сметана для подачи
Зелень (укроп, петрушка) 3 веточки

Вам понадобится:более 1 часа
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Грудинка говяжья
Тип блюда:Обед

Приготовлениеболее 1 часа

Шаг 1 из 8

Сварить мясо в кипящей подсоленной воде. Во время варки пену снимать. Из бульона достать мясо.
Репчатый лук очистиь и нарезать полукольцами (я полукольца разрезала ещё пополам)

Фото приготовление рецепта: Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени» шаг №1

Шаг 2 из 8

Болгарский перец вымыть, обсушить, удалить семенную коробочку и нарезать полукольцами.

Фото приготовление рецепта: Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени» шаг №2

Шаг 3 из 8

Вымытые помидоры нарезать дольками.

Фото приготовление рецепта: Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени» шаг №3

Шаг 4 из 8

Капусту нашинковать и положить в бульон. Варить на слабом огне.

Фото приготовление рецепта: Суп мясной с болгарским перцем «Все краски осени» шаг №4

Шаг 5 из 8

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нём лук, сладкий перец и помидоры в течении 3 минут.
Мясо разобрать от жил и костей. Добавить к варящейся капусте мясо кусочками и обжаренные овощи. Варить на слабом огне 7 минут