Кулеш

Подготовить продукты.

Пшено промыть холодной водой.

Воду вскипятить, подсолить и отварить в ней пшено до готовности.

Мелкими кубиками нарезать картофель.

Сало мелко нарезать и на сковороде вытопить с него жир.

В кастрюле вскипятить воду и опустить в нее картофель. Варить 10-15 минут. Посолить.

К картофелю добавить сваренное пшено и размешать.

Когда вытопится жир, выложить в сковороду мелко нарезанный лук и обжарить до прозрачности вместе со шкварками.

Шкварки с луком выложить в кастрюлю с супом и варить на среднем огне 5 минут.

Суп при подаче посыпать мелко нарезанной петрушкой. Приятного аппетита!