Вход

Кулеш

Понравился 0 поварам Просмотрен 3800 раз
фото рецепта: Кулеш
3717 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кулеш - это блюдо запорожских казаков. Они варили его в походах, в полевых условиях на Запорожской Сечи. Но тогда ещё не было картофеля. Я хочу рассказать как варили кулеш во время Второй мировой войны. Мой дедушка партизанил в белорусских лесах. Главной повседневной едой был кулеш иногда с грибами, иногда с рыбой, чаще постный, но когда с салом - это был праздник. И конечно-же, с картофелем.И хоть это блюдо далеко не праздничное, каждый год, 9 мая, у нас на столе кулеш.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Для приготовления кулеша, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №1
Шаг 2 из 12

Чистим, моем и крупно нарезаем картофель.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №2
Шаг 3 из 12

Морковь нарезаем кружочками.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №3
Шаг 4 из 12

Лук мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №4
Шаг 5 из 12

Пшено заливаем кипятком, чтобы ушла горечь.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №5
Шаг 6 из 12

Картофель, лук, морковь, отправляем в кастрюлю. К ним добавляем петрушку не нарезая её. Заливаем холодной водой и отправляем вариться. Когда вода закипит, добавляем пшено.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №6
Шаг 7 из 12

Чеснок нарезаем тонкими слайсами.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №7
Шаг 8 из 12

Зелень мелко нарезаем.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №8
Шаг 9 из 12

Сало нарезаем небольшие кубиками.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №9
Шаг 10 из 12

Сало жарим.У нас мелкие шкварки. Когда до готовности кулеша остаётся приблизительно 5 минут, добавим в него шкварки, чеснок, зелень, солим по вкусу.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №10
Шаг 11 из 12

Кулеш не должен быть жидким, он должен быть чем-то по консистенции между первым и вторым.

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Кулеш шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Я как раз из Запорожья! Моя бабушка такой часто готовит с салом. Вкусный суп, я готовлю его с грибочками smile
11 сентября 2016 14:38
Знаю этот суп, друзья варили его в деревне, на костре - обалденно!
10 сентября 2016 22:24
Похожие рецепты по ингредиентам