Вход

Суп кулеш на копченостях

Понравился 0 поварам Просмотрен 1973 раз
фото рецепта: Суп кулеш на копченостях
3440 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Кулеш – это старинное простонародное кушанье, соединяющее в себе первое и второе блюдо и похожее на густой суп из крупы и овощей с заправкой из сала. Готовился кулеш на костре, а рецепт кулеша зависел, в основном, от наличия продуктов.Сегодня будем варить праздничный вариант кулеша, на копчёных свиных рёбрышках.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 9

Для приготовления кулеша, нам понадобятся продукты указанные в списке.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №1
Шаг 2 из 9

Свиные копчёные рёбра отвариваем в течкнии 30 минут, вынимаем и отделяем мясо от кости.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №2
Шаг 3 из 9

Пшено заливаем кипятком на 30 минут, чтобы ушла горечь.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №3
Шаг 4 из 9

Картофель чистим и нарезаем кубиками и отправляем в бульон. Когда картофель закипит, добавляем к нему пшено.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №4
Шаг 5 из 9

Сало нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №5
Шаг 6 из 9

Жарим сало на небольшом огне, чтобы вытопились шкварки.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №6
Шаг 7 из 9

Шкварки вынимаем из жира, а вводим в него лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №7
Шаг 8 из 9

Соединяем в супе копчёное мясо,пассерованные овощи, солим и перчим по вкусу. Варим вместе ещё 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №8
Готово!

Суп кулеш готов, приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Суп кулеш на копченостях шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам