Наверх
На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов! На сайте 41010 рецептов и 52979 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Восточная баклажанная икра

3310
+10

Назначение: Салат

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

В Узбекистане баклажанную икру готовят немного по другому. Её не перемалывают. Готовят прямо во дворах на очагах, и там-же и закатывают в баночки, без стерилизации. А ещё хорошо то, что не нужно много посуды, всё делают в одном казане поэтапно! Рецепт взяла у Светочки девы, которая проживает в Узбекистане. Икра превосходная, попробуйте, вам понравится!

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для икры нам понадобятся баклажаны, лук, перец, помидоры, чеснок, острый перец и конечно зелень.
Восточная баклажанная икра
Шаг 2
Лук отправляем пассероваться на сковороду, на разогретое растительное масле.
Восточная баклажанная икра
Шаг 3
Нарезаем перец мелкими кубиками.
Восточная баклажанная икра
Шаг 4
Помидоры нарезаем мелкими кубиками.
Восточная баклажанная икра
Шаг 5
Баклажаны нарезаем кубиками с гранями 1 сантиметр
Восточная баклажанная икра
Шаг 6
Лук на сковороде должен стать слегка золотистым.
Восточная баклажанная икра
Шаг 7
К луку добавляем перец и жарим вместе минут десять.
Восточная баклажанная икра
Шаг 8
Затем добавляем баклажаны и жарим всё вместе.
Восточная баклажанная икра
Шаг 9
Тем временем мелко нарезаем зелень и чеснок.
Восточная баклажанная икра
Шаг 10
В сковороду добавляем помидоры. Жарим всё вместе до готовности.
Восточная баклажанная икра
Шаг 11
В самом конце добавляем зелень и чеснок. Через несколько минут икра готова.
Восточная баклажанная икра
Шаг 12
Осталось ввести мелко порезанный острый перец.
Восточная баклажанная икра
Готово!
Наша икра по-восточному готова.
Восточная баклажанная икра
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    7 сентября 2014 12:14
    Супер вкусно и аппетитно)) smile
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    7 сентября 2014 03:07
    Вкусно, очень!
  • Татьяна - Повар

    Украина.Львов

    leditanja
    6 сентября 2014 22:47
    Вкусно конечно! Подкупает в этом рецепте то, что достаточно одного казана, или большой сковороды. love
Шаг
1 из 13