Наверх
На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40967 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Баклажаны с шампиньонами

6931
+4

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

С виду можно принять за мясное блюдо, по вкусу покажется, что это грибы. На самом деле это баклажаны с шампиньонами. Смотрите рецепт с фото и готовьте вкусное блюдо.

Приготовление:

Шаг 1
Удивительное свойство синеньких напитываться окружающими вкусами как губка, позволяет им "замаскироваться" так, что на первый взгляд и не поймешь из какого продукта приготовлено блюдо. Рекомендую приготовить это интересное блюдо и удивить им близких и родных. Сперва подготовим все необходимые продукты, чтобы ничего не забыть. Баклажаны нужно промыть, протереть, чтобы были сухие. Срезать шкурку. Мякоть нарезать кубиками 1,5 - 2 см. Крайне желательно использовать молоденькие баклажаны с нежной мякотью.Сложить нарезанные баклажаны в полиэтиленовый пакет.Содержимое яиц поместить в мисочку, слегка взбить.
Залить взбитыми яйцами баклажановые кубики, хорошенько перемешать, "потрясти" пакет, чтобы яйца равномерно распределились. На 1,5 часа поместить в холодильник.
Баклажаны с шампиньонами
Шаг 2
Спустя указанное время баклажаны впитают в себя практически всю яичную массу.
Почистить и мелко нарезать репчатый лук. Обжарить его в большой сковородке-жаровне на небольшом количестве растительного масла. Немного нужно присолить.
Баклажаны с шампиньонами
Шаг 3
Шампиньоны промыть, а если они совершенно свежие и белоснежные, то достаточно просто протереть салфеткой. Нарезать относительно крупно, чуть меньше чем баклажановые кубики. Обжариваем грибочки на другой сковородке, также с добавлением небольшого количества растительного масла и также слегка солим.
Шампиньоны выкладываем к обжаренному луку, а на свободную сковородку добавляем немного масла и в 2-3 приема обжариваем баклажаны, "замаринованные" в яйцах. + немного соли. Перекладываем баклажаны в большую жаровню, к грибам и луку.
Баклажаны с шампиньонами
Готово!
В сметану добавляем 4 ст.л. воды, размешиваем и добавляем в баклажаново-грибную массу. Перемешиваем.Остается добавить сок лимона и винный уксус. Перемешать и можно подавать. Блюдо вкусно и интересно как в горячем, так и в холодном виде.
Баклажаны с шампиньонами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Мария - Повар

    Харьков

    МарияС
    29 августа 2012 20:29
    Да, обжаривать. Добавила пропущенный этап.
    Рада, что понравилось!)))
  • 29 августа 2012 16:29
    Не дождавшись ответа, я обжарила баклажаны. Это действительно получилось очень вкусно. Реально спасибо за рецепт. Лук у меня был порей, а так все по рецепту. Отлично!
  • 29 августа 2012 14:48
    Баклажаны жарить отдельно или как??
  • max
    27 августа 2012 21:43
    а баклажаны с яйцами что? не нужно жарить?
  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    27 августа 2012 20:54
    Интересный рецепт, Машенька!
  • Наталья
    27 августа 2012 20:05
    Спасибо за оригинальное блюдо. Очень вкусно.
Шаг
1 из 4