Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3682 раз
Рецепт из кухни Экс-ан-Прованса.. ароматное рагу из овощей с гренками и яйцом пашот.
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Картофель 400 гр.
- Овощной бульон 250 мл.
- Для подачи: куриное яйцо 4 шт.
- Багет -
- Майонез 3 ст.л.
- Пастообразный творог 1 ст.л.
- Зелень петрушки -
- Чеснок По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить овощи. Нарезать крупно.
Шаг 2 из 7
В глубокой сковороде на оливковом масле (50 мл.) потушить все, кроме томатов, в течении 10 мин. Под закрытой крышкой. Не солить !
Затем выложить томаты. Потушить еще минуты 3.
Отдельно поставить вариться картофель.
Шаг 3 из 7
Вылить овощной бульон, выложить готовый картофель, добавить чеснок (порубить ножом)
Потушить 10 мин. Соль , прованские травы по вкусу.
Шаг 4 из 7
Растереть в ступке зелень петрушки , чеснок и чуть соли.
Шаг 5 из 7
Добавить майонез. На мой вкус я добавила еще немного пастообразного творога.
Отдельно подсушить тонкие ломтики багета и готовим яйца пашот.
Шаг 6 из 7
Подаем.. с яйцом и гренкой..
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Машенька, спасибо !
14 июля 2014 18:09
Ответить
Сытно и очень вкусно!
13 июля 2014 21:08
Ответить
Цветная капуста в сметанном соусе
Такой вариант приготовления цветной капусты отлично подойдет тем, кт ...
19.08.2020, 14:04
sisoeva
Макароны с цветной капустой под грибным соусом
Цветную капусту нужно употреблять как можно чаще, так как она очень ...
09.09.2015, 19:56
lorik26
Маринованная цветная капуста
Маринованная цветная капуста. Очень люблю маринованную цветную капус ...
06.11.2021, 01:07
ihajse
Суп-пюре из цветной капусты
Цветная капуста даёт нам уникальный шанс отведать цветы. Цветная кап ...
31.03.2019, 16:12
Marina30
Салат с цветной капустой, мангольдом и помидорами
Легкий, полезный и очень вкусный салат из сезонных молодых овощей. З ...
16.06.2016, 17:38
HelgaZ
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой
Овощное рагу с цветной капустой и картошкой отлично подходит для тех ...
06.08.2020, 20:19
sisoeva
Цветная капуста запеченная с нутом и сарделькой
Сытная вкусная запеканка из цветной капусты, отварного нута и сардел ...
17.02.2016, 01:04
OdryParker
Овощное рагу с брокколи и цветной капустой
Овощное рагу с брокколи и цветной капустой. Предлагаю вам на обед ил ...
24.10.2018, 21:48
ihajse
Цветная капуста с яйцом и сыром
Легкий, но сытный ужин приготовлен всего за 10 минут. Цветная капуст ...
06.07.2016, 14:23
mnat
Цветная капуста в сырно-горчичном кляре
Очень вкусное, пикантное овощное блюдо для любителей и даже нелюбите ...
01.01.2013, 22:08
barska