Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот

666
+2

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт из кухни Экс-ан-Прованса.. ароматное рагу из овощей с гренками и яйцом пашот.
Норма на 4 порции.

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить овощи. Нарезать крупно.
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Шаг 2
В глубокой сковороде на оливковом масле (50 мл.) потушить все, кроме томатов, в течении 10 мин. Под закрытой крышкой. Не солить !
Затем выложить томаты. Потушить еще минуты 3.
Отдельно поставить вариться картофель.
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Шаг 3
Вылить овощной бульон, выложить готовый картофель, добавить чеснок (порубить ножом)
Потушить 10 мин. Соль , прованские травы по вкусу.
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Шаг 4
Растереть в ступке зелень петрушки , чеснок и чуть соли.
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Шаг 5
Добавить майонез. На мой вкус я добавила еще немного пастообразного творога.
Отдельно подсушить тонкие ломтики багета и готовим яйца пашот.
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Шаг 6
Подаем.. с яйцом и гренкой..
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Готово!
Приятного аппетита !
Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 7