Картофельное рагу
- Картофель 6 шт.
- Свинина с салом 100 гр.
- Грудинка копченая 3 кусочока
- Лук репчатый 1 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Масло оливковое 1 ст.лож.
- Лавровый лист 3 шт.
- Тимьян молотый 1 чай.лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Картофель
- Тип блюда:Обед
Подготовить продукты.
В кастрюлю с толстым дном налить масло и поставить разогреваться. Нарезать сало с прослойкой и выложить в кастрюлю. Готовить на маленьком огне.
Нарезать копченную грудинку и выложить в кастрюлю.
Тем временем нарезать лук.
Когда сало отдаст свой жир, выложить лук к салу. Я сало убрала и больше его не использовала. Повар сало оставил. А вы решайте сами.
Мелко нарезать чеснок.
Отправить к луку. Добавить чуть соли, поперчить, выложить лавровые листья и тимьян. Накрыть крышкой и тушить до мягкости на минимальном огне.
Тем временем подготовить картофель.
Выложить в кастрюлю и залить водой или овощным бульоном. Тушить до готовности, что бы картофель разваливался. Попробовать на соль и другие специи.
При подаче посыпать зеленью и добавить сметану.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Лара