Наверх
На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов! На сайте 41045 рецептов и 52990 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты

867
+4

Назначение: Ужин

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежные, ароматные и очень сочные котлеты, в переводе с современного иврита утимативные - исключительные, самые самые... плюс остренькая сочная закуска из баклажанов с дымком - это ультимативно вкусно!!!

Приготовление:

Шаг 1
В фарш добавить горчицу, специи, хлеб и желтки и очень хорошо перемешать.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 2
Белки взбить до устойчивой пены, но не очень круто.
Добавить половину белков к фаршу и осторожно перемешать деревянной лопаточкой, затем добавить оставшиеся белки и опять осторожно перемешать.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 3
Из получившегося фарша сформировать 12 котлет, слегка "припудрить" их мукой и пожарить в хорошо разогретом растительном масле. Откинуть на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 4
Сервировать горячими.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 5
Баклажаны вымыть, вытереть насухо и проткнуть в нескольких местах вилкой. Запечь по грилем или на открытом огне до готовности и поместить в закрывающуюся ёмкость. остудить и очистить.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 6
очищенные баклажаны порубить ножом.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Шаг 7
Добавить лук, чеснок, помидоры очищенные от кожицы и натёртые на тёрке, сок лимона,соль и перец.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Готово!
Все перемешать и поставить на 1 час в холодильник настоятся. Сервировать это блюдо охлаждённым.
Закуска из баклажанов и ультимативные котлеты
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+4
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Марина - Повар

    C.Петербург

    mysj19
    29 июня 2012 22:05
    Отличный рецепт!!!!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    29 июня 2012 20:56
    Замечательно!!!
Шаг
1 из 8