Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52977 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цеппелины литовские

1897
+9

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Потрясающе вкусный и сытный рецепт.В переводе означает дирижабль. Они на самом деле напоминают по форме дирижабли.

Приготовление:

Шаг 1
Заранее отваренные 2 картофелины пропустить через мясорубку, или приготовить из них пюре.
Цеппелины  литовские
Шаг 2
Сырой картофель потереть на тёрке с мелкими отверстиями.
Цеппелины  литовские
Шаг 3
Выложить его на марлю и очень тщательно отжать от сока, который сохранить.Через 10 минут сок слить, а осевший крахмал добавить к картофелю.А также добавить картофельное пюре, соль, перец и ложку сметаны, чтобы тесто не темнело. Хорошо перемешать.
Цеппелины  литовские
Шаг 4
В фарш добавляем соль, перец. Из картофельной массы делаем на ладошке лепёшку, на неё фарш.
Цеппелины  литовские
Шаг 5
Слепливаем картофельный пирожок.
Цеппелины  литовские
Шаг 6
Ставим кипятить воду 4 литра, которую подсаливаем.Кастрюля желательно широкая. Отдельно, в кружке разводим 2-2,5 столовых ложки крахмала и выливаем в кипящую воду. Это для того, чтобы цеппелины не разваривались.Отвариваем цеппелинны по 3-4 шт, так, чтобы они свободно плавали в кастрюле.Варить при спокойном кипении 30 минут.
Цеппелины  литовские
Готово!
Подавать с жареными шкварками из копчёного сала и лука, если нет копчёного сала, можно взять обычное сырое.А так-же на тарелочку положить сметану.
Цеппелины  литовские
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    23 декабря 2012 12:02
    Irene,Спасибо, к вашим советам с удовольствием прислушаюсь!
  • Irene
    23 декабря 2012 00:26
    Хотелось бы внести некоторые уточнения по рецепту. тертая картошка и вареная (вареная не трется, а именно толкется в пюре) идут к соотношению 5/1, это делает цеппелины нежнее, треть или четверть картофельного пюре - зто чрезмерное количество. Так как сырой картошки больше, то варить их надо 30-35 мин. ( в зависимости от размера).
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    21 декабря 2012 10:02
    Спасибо дорогая! Только запомни обязательно, варить их нужно в слабо кисельной воде, тогда они не развариваются. И обязательно в тёртую картошку добавить треть, или четверть картофельного пюре, тогда они мягче, что-ли, нежнее. winked
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    20 декабря 2012 21:00
    Да,шикарное блюдо!Вчера смотрела "Мастер-Шеф" и там как раз готовили цеппелины.У меня в закладках лежит уже 3 года,но я так и не решилась приготовить,но может когда-то созрею feel
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    20 декабря 2012 19:38
    Татьяна Маражо,Танечка, это действительно вкусно!
    Marina30,Мариночка, полностью согласна, трудоёмко, но результат того стоит! Я их делаю очень редко и долго, а съедаются моментально! Но как это вкусно! smile
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    20 декабря 2012 18:42
    Одно из любимых блюд моего дяди, специально раньше ездил в Вильнюс ради них. wink Для меня это блюдо очень трудоемкое, но результат того стоит), очень вкусно!! smile
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    20 декабря 2012 18:36
    Очень интересно !!!
Шаг
1 из 7