Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Бигус - упрощённый вариант

997
+3

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Бигус – это традиционное блюдо польской, литовской и белорусской кухни. Говорит, что сколько хозяек, столько и "Напоеонов". Я бы добавила: столько и бигусов. Это блюдо готовят из квашеной или свежей капусты (иногда она берётся и та и другая) со свининой, телятиной, курицей и копчёностями. Мой вариант с сосисками

Приготовление:

Шаг 1
Репчатый лук очистить и нарезать тонкими четвертькольцами.
Бигус - упрощённый вариант
Шаг 2
Морковь очистиь и натереть на крупной тёрке.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить морковь и репчаты лук. Обжарить до золотистого цвета.
Бигус - упрощённый вариант
Шаг 3
Свежую капусту тонко нашинковать.
Квашенную капусту отжать. Если кусочки крупные, то измельчить.
Бигус - упрощённый вариант
Шаг 4
Добавить к овощам в сковороду квашеную капусту. Готовить помешивая 15 минут.
Добавить свежую капусту. Готовить ещё 5 минут.
Бигус - упрощённый вариант
Шаг 5
Влить вино. Выпарить. Добавить 100 мл воды, посолить, ввести специи, томат - пасту.
Бигус - упрощённый вариант
Шаг 6
Сардельки очистить от оболочки, нарезать кружками толщиной примерно 6-7 мм. Перемешать.
Готовить под крышкой до выпаривания жидкости.
Подавать горячим.
Бигус - упрощённый вариант
Готово!
Приятного аппетита!
Бигус - упрощённый вариант
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ольга - Повар

    Германия

    pinkflamingo1962
    12 мая 2013 21:55
    Это так вкууусно!
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    3 мая 2013 18:36
    mellorn,Маша, облизывайся! Муж уедет, может, приготовишь.
    тамара агапитова,
    Спасибо!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    1 мая 2013 16:32
    Очень люблю бигос! winked
  • Мария - Повар

    С-Петербург

    mellorn
    30 апреля 2013 20:42
    Очень люблю бигус, но из-за мужа, могу только облизнуться sad !
Шаг
1 из 7