Наверх
На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40992 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами

1390
+7

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Интересный вариант приготовления рыбы с баклажанами.Рецепт с сайта "хлебопечка" от Улитки.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Рыбу разделываем на несколько «порционных» кусков, моем. Солим перед самой выкладкой на противень, иначе рыба стечет, и мы потеряем ее сок.Далее нарезаем синенькие 2 штуки, лук, грибы. Слегка обжариваем на подсолнечном масле, раздельно грибы и синенькие. Смешиваем, добавляем лук, присаливаем и продолжаем совместную обжарку до общего смягчения и пластичности. Не дожаривать!
Дно противня плотно выстилаем кружочками синих,3 штуки которые остались (со шкуркой, без вымачивания). Присыпаем солью.
Выкладываем присоленную рыбу. Все свободные промежутки заполняем овощным фаршем, можно с »горкой» - фарш просядет. Избыток фарша можно смешать со сметанкой (майонезом) и разнести по всей поверхности блюда.
Блюдо готово к запеканию. В духовку его!!!
Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами
Шаг 2
Духовку предварительно разогреваем до 250 – 270 градусов.
Выдерживаем рыбу при этой температуре до вскипания блюда. Затем слегка сбрасываем температуру духовки до 220 -230 гр.
Желательно чтобы форма с рыбой была поставлена на больший противень, т.к. выделяется очень много кипящего жирного сока, который частично и впитывают СЫРЫЕ баклажаны, которыми мы выложили дно.

Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами
Готово!
Запекать до готовности(я запекала где то 40 минут),но смотрите - если рыбка начнёт зарумяниваться,можно выключать.
Приятного аппетита!
Толстолобик запечённый с баклажанами и шампиньонами
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+7
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    21 июня 2012 22:07
    Вкуснейшие снимки в пошаговых! Ела бы большой ложкой!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    21 июня 2012 21:49
    Спасибо Марина!
  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    21 июня 2012 20:55
    Интересное сочетание в рецепте, рыбу люблю в любом виде!!!Класс!! smile
Шаг
1 из 3