Наверх
На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41005 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Сайда, жареная по-средиземноморски

4233
+1

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Ребята привезли с норвежской рыбалки разной рыбки. Рыба настолько отличается по вкусу от магазинного улова, что главное было не испортить её, а только подчеркнуть вкус. Поэтому для сайды я выбрала средиземноморский тип обжаривания.

Приготовление:

Шаг 1
Рыбку очистить от чешуи (предварительную чистку рыбаки делали на месте улова и там же вакуумно упаковывали), помыть и промокнуть бумажными полотенцами.
Сайда, жареная по-средиземноморски
Шаг 2
Хорошенько посолить морской солью с набором средиземноморских трав снаружи и внутри.
Сайда, жареная по-средиземноморски
Шаг 3
В хорошо разогретую сковороду добавить 2 вида масла, веточку розмарина и крупный зубок чеснока, чуть раздавленый ножом.
Сайда, жареная по-средиземноморски
Шаг 4
Обжарить рыбу с обеих сторон на среднем огне до румяности, периодически поливая горячим маслом. Тест на готовность: потянуть толстую кость верхнего плавника, если выходит, то рыба уже готова. Не пересушите!
Сайда, жареная по-средиземноморски
Готово!
Приятного аппетита!
Сайда, жареная по-средиземноморски
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 2 августа 2016 17:16
    А с мукой , которая есть в ингредиентах, что делать?
    • shushukin
      21 сентября 2016 14:54
      Думаю надо посмотреть на фотки
Шаг
1 из 5