Печень по-берлински

Понравился 1 повару Просмотрен 4460 раз
фото рецепта: Печень по-берлински
(4.52)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
По преданию это кушанье подавали на придворных обедах при Фридрихе Великом. В его царствование на дворцовой кухне не пропадал ни один кусочек туши после её разделки. Король не имель ни малейшего понятия о диетологической ценности печени, он просто бы по-немецки бережлив. Повара готовили печень так, что едоки пальчики облизывали.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Печень
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 5

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами. В сковороде растопить 1/3 часть сливочного масла и обжарить лук до хрустящей корочки. Снять со сковороды и поставить в тёплое место.

Фото приготовление рецепта: Печень по-берлински шаг №1
Шаг 2 из 5

Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину, нарезать кольцами толщиной 1 см.

Фото приготовление рецепта: Печень по-берлински шаг №2
Шаг 3 из 5

Растопить треть сливочного масла и обжарить до мягкости. Поставить в тёплое место.

Фото приготовление рецепта: Печень по-берлински шаг №3
Шаг 4 из 5

Печень запанировать в муке,посолить, поперчить. Обжарить на сливочном масле на сильном огне по 4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовление рецепта: Печень по-берлински шаг №4
Готово!

Обжаренную печень выложить на терелку, сверху положить жаренный лук и кружочки яблок.
Подавать с картофельным пюре.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Печень по-берлински шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А я от кабачков. И закатала, и что только с ними не делаю, а они как поросята лежат на улице на полочке и смеются с меня. wink
10 ноября 2012 12:00
тамара агапитова,
Спасибо, Томочка! Ты бы знала как я устала от яблок!
10 ноября 2012 10:57
Ооо! Как-же я люблю сочетание печени и яблок! Как это вкусно!
9 ноября 2012 12:10
Похожие рецепты по ингредиентам