Наверх
На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов! На сайте 41012 рецептов и 52983 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

3802
+5

Назначение: Закуска

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Лариса L@r@4ka, большое спасибо за рецепт заварных, ржаных булочек! Я очень люблю выпечку из заварного теста, но до твоего рецепта мне и в голову не приходило готовить её из полезной, ржаной и цельнозерновой муки!

Приготовление:

В кастрюле кипятим воду с солью и сахаром, вливаем растительное масло.
Не снимая кастрюльку с огня всыпаем смесь муки, вымешиваем миксером с насадками «крючки», до гладкости.
Снимаем с огня, немного остужаем. По одному вводим яйца, каждый раз тщательно вымешивая каждый раз до гладкости.
Перекладываем тесто в кулинарный шприц и выдавливаем тесто в формочки или просто на лист пергамента.
Выпекаем при 200град. 20минут, понижаем температуру до 180град. и печём ещё 20-25мин.
Даём булочкам остыть.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Набор продуктов:
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Для начинки: отвариваем грибы в подсоленной воде. Откидываем на сито.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Лук чистим, измельчаем в блендере в мелкую крошку. Обжариваем на растительном масле до мягкости.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Отварные грибы так же измельчаем в блендере, но не до состояния пюре, а так, чтобы остались кусочки.
Добавляем в луку и обжариваем пару минут. Солим, перчим по вкусу.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Остужаем, смешиваем с творожным сыром, можно добавить порезанную зелень.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Булочки разрезаем пополам и обильно наполняем начинкой.
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Профитроли из ржаной муки с грибной начинкой.
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    11 февраля 2012 19:51
    Профитроли - мое хобби. Обязательно попробую. Ржаная мука стоит без дела. Какие они рыженькие! smile
Шаг
1 из {count_steps}