Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог "Лимонное чудо"

1035
+2

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Дамы и господа, это что-то невообразимое! В такую жару ничего вкуснее и придумать невозможно. Аромат по квартире начинается уже с первой минуты приготовления. Очень вкусно, очень лимонно. Я бы сказала сногшибательно. Нежный, легкий пирог, с хрустящей корочкой и много лимонного суфле. Очень вкусно. Можно кушать как с чаем так и просто в сухую. Всем рекомендую.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Вымыть лимоны. Ошпарить кипятком. Дать остыть так, чтоб вы могли их держать в руке. С лимонов снять цедру( только желтую часть без белой). Я это делала теркой с мелкими зубчиками.
После покатать лимоны по столу. Так они дадут сок максимально. Разрезать лимоны пополам и выдавить сок из 4 лимонов. Следите за тем чтоб в сок не попали косточки.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 2
Соедините цедру лимонов и сок. Добавьте к ним 1 стакан сахара и размешав отставьте в сторону. Приготовьте тесто для пирога. В миску просеять муку, добавить соль, сахар, порезанное масло. Перетереть все руками в крошку. Добавить желток 1 яйца и холодную воду. Смешать. Получится тесто. Сложить тесто в пакет и отправить в морозилку на 15-20 минут.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 3
В миску с цедрой и соком добавить крахмал и ввести по одному( непрерывно помешивая) яйца и тот белок, что остался от теста.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 4
Готовое тесто вынять из морозилки. Раскатать на припудренному мукой столе. Выложить в разьемную форму. Выровнять борта.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 5
Не накалывайте тесто в форме. Оно отлично пропечется. Я наколола и вот получилось что часть начинки немного подтекла.
На тесто вылить лимонную заливку. В микроволновке растопить 60 гр сливочного масла. Вылить его сверху на заливку.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 6
Никогда не знаешь как высоко будет уровень жидкости в пироге. Я после того как вылила начинку немного укоротила ножом высоту стенок.
Поставить пирог запекаться в разогретую духовку при 180 градусах.
Пирог "Лимонное чудо"
Шаг 7
Пирог будет готов когда края теста будут румяные и на самой заливке появятся румяности. Сама заливка не будет течь, станет кремообразной и слегка потрескается.
На выпекание уйдет около 30 минут.
Пирог "Лимонное чудо"
Готово!
Готовому пирогу дать остыть в форме. Вынять из формы аккуратно, отделив предварительно края пирога от формы лопаткой(аккуратно). Перенести пирог на блюдо, посыпать сахарной пудрой и подать к столу.
Пирог "Лимонное чудо"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ирэн - Повар

    Украина

    nnoir
    11 марта 2014 12:23
    Готовь. Рада, что понравилось.
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    11 марта 2014 11:59
    У меня как раз лимоны лежат пропадают, приготовлю, спасибо!!!
Шаг
1 из 8