Наверх
На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов! На сайте 40964 рецептов и 52936 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Лепешки на сметане

1221
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень сочные лепешки, идеально к супу! =)

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Особенность этих хлебцов в том, что тесто для них готовится на сметане. Высыпьте в глубокую миску всю муку и всыпьте столовую ложку соли. Хорошенько перемешайте и добавьте сметану (центр миски).
Лепешки на сметане
Шаг 2
В отдельный стакан налейте воду и растворите в ней столовую ложку сметаны хорошенько взболтав. Эту воду подливайте в муку постепенно замешивая тесто. Тесто должно крутое, но не слишком. Оно не должно липнуть к рукам но быть твердым и плотным. При растягивании не должно тянуться, а сразу должно рваться. Положите тесто в теплое место и накройте полотенцем.
Лепешки на сметане
Шаг 3
Через пятнадцать минут снова замесите тесто подсыпав немного муки. Раскатайте тесто в лист, толщиной не более пол сантиметра. Смажьте лист обильно сметаной. Сметану нужно использовать либо очень жирную магазинную, либо домашнюю. Само собой, майонезом ее заменять нельзя.
Лепешки на сметане
Шаг 4
Сверху посыпьте лист красным перцем и, по желанию, добавьте перетертых трав (базилик или сушеный укроп).
Лепешки на сметане
Шаг 5
Дальше сверните корж рулетом каждый раз плотно прижимая.
Лепешки на сметане
Шаг 6
Внутренний край рулета смажьте водой и хорошенько приклейте к самому рулету. Весь рулет прокатите по муке, чтобы он не лип к ножу.
Лепешки на сметане
Шаг 7
Сам нож тоже обмакните в муке и порежьте рулет на кусочки шириной до пяти сантиметров.
Лепешки на сметане
Шаг 8
Каждый кусочек раскатайте в лепешку и посыпьте мукой. Лепешки должны получится толщиной не более сантиметра! Иначе лепешки не пропекутся и будут сырыми.
Лепешки на сметане
Шаг 9
Сковородку, желательно тефлоновую, сильно нагрейте и выложите лепешки. Сковородка должна быть сухой. Сушить лепешки нужно с одной стороны минуту, потом с другой Кроме того, при выпекании лепешки будут подниматься, на них при этом нужно надавливать. Можно периодически прокалывать их зубочистками. Когда появятся коричневые пятнышки лепешки можно снимать. Переложите их на тарелочку и обязательно дайте им остыть.
Лепешки на сметане
Готово!
Подавать такие лепешки хорошо мисочкой сметаны к супу, чтобы можно было их туда макать. Кушайте на здоровье!
Лепешки на сметане
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10