Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Ватрушка "Ярмарка"

898
0

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это разновидность наливной ватрушки из шоколадного теста с творожной начинкой. Разноцветные цукаты придают нарядный, "ярмарочный" вид.

Приготовление:

Шаг 1
Для ватрушки потребуется полкило мягкого творога, без крупинок. Цукаты взяла 120 г, но потом решила вдвое уменьшить норму, к тому же разрезала их на более мелкие кусочки. Все-таки хотела немного не то, так что в следующий раз буду класть целиком и все 120 г. Также можно, и хочу еще попробовать, добавить немного мака и жареного миндаля.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 2
Творог размять при помощи вилки, добавить 3 яйца, перемешать.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 3
Добавить 200 г сахара (можно чуть меньше, кто любит, чтобы было не сильно сладко), половину чайной ложки ванильного сахара и 1 небольшую щепотку соли. Перемешать.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 4
Затем добавить манную крупу, перемешать и отставить в сторону.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 5
Для шоколадного теста взбить 2 яйца, 100 г сахара, добавить сметану и сливочное масло (его нужно растопить и остудить до комнатной температуры).
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 6
Просеять в миску с яичной массой муку, какао-порошок и соду. Перемешать.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 7
Готовое шоколадное тесто перелить в форму для выпечки, застеленную пергаментной бумагой.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 8
Творожную начинку взбить блендером, так она будет более однородной и нежной.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 9
В творожную начинку добавить цукаты, перемешать и вылить начинку в серединку шоколадного теста. Бока ватрушки таким образом сформируются под вытеснением теста начинкой, результат всегда будет разным, т.к. тесто внутри будет расходится по разному.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 10
Поставить ватрушку в ХОЛОДНУЮ духовку, затем включить на 180 градусов и выпекать 45 минут, может чуть больше, у кого какая духовка. Творожная начинка должна пружинить, это критерий готовности. Вынуть из духовки, вынуть из формы, дать остыть в перевернутом виде (тестом кверху), чтобы низ не размок, затем уже остудить на решетке в обычном виде. Подавать лучше в охлажденном виде.
Ватрушка "Ярмарка"
Шаг 11
Каждый порционный кусочек можно украсить готовыми карамельными украшениями, я выбрала "васильки", они придают такой деревенский колорит.
Ватрушка "Ярмарка"
Готово!
Приятного аппетита!)))
Ватрушка "Ярмарка"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
0
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12