Апельсиново-коньячная баба
Понравился 3 поварам
Просмотрен 4956 раз
Рома у меня не было, и пришлось испечь "Ромовую бабу" с коньяком. Учитывая, что коньяк был хороший, получилось вкусно. Индивидуальность этого рецепта в том, что тесто не на молоке, воде или сыворотке, а на апельсиновом соке.
Ингредиенты
- Апельсиновый сок 1,75 стак.(0,75 в тесто 1 стак. в сироп)
- Яйцо 3 шт.
- Масло сливочное 100 г.
- Дрожжи сухие 7 гр.
- Мука 350-400 г.
- Сахар 3 ст.л. в тесто, 0,5 стак. в сироп
- Ванильный сахар 10 г.
- Коньяк 3 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сок апельсиновый
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Тесто удобнее замешивать миксером.
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.
Через 1-1,5 часа тесто поднимется.
Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.
Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".
В теплый сок добавить дрожжи. Через минут 10, когда они растворятся, всыпать просеянную муку (грамм 250), положить яйца, масло (мягкое), сахар и ванильный сахар. Оставшуюся муку в конце. Тесто получается жидковатое. Так и должно быть.
Через 1-1,5 часа тесто поднимется.
Выкладываем его в форму и через 15-20 минут ставим в духовку при температуре 175-180 г. минут на 40.
Пока кекс в духовке, готовим сироп. Стакан сока соединяем с половиной стакана сахара и увариваем на медленном огне до загустения - минут 40. В загустевший сироп добавляем коньяк. Пропитываем им нашу "бабу".
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
полная ерунда, тесто жирное, тяжелое. Пресное и в духовке не поднимается. Перевод продуктов.
19 января 2020 19:06
Ответить
Очень-очень рада!!! Спасибо, что приготовили и написали.
12 апреля 2012 18:31
Ответить
Специально зарегистрировалась на сайте чтобы выразить свое восхищение!!!Более простого и вкусного я еще не встречала! Получилось просто великолепно, я еще добавила цитрусового аромата и пропитывала просто цитрусовым сиропом с коньяком - просто великолепно- БРАВО!
10 апреля 2012 13:10
Ответить
Irina, Можно сверху кисточкой хорошо обмазать. А можно сделать деревянной шпажкой или тонкой сухой макарониной дырочки и залить туда сироп. Люди еще шприцом пропитывают. Набирают сироп в шприц и колят пирог.
29 марта 2012 13:34
Ответить
а пропитать-это только сверху обмазать сиропом?
29 марта 2012 11:15
Ответить
Конечно!
29 марта 2012 07:53
Ответить
Как просто!!!!
29 марта 2012 05:04
Ответить
Осетинский пирог "Сахараджин"
Осетинские пироги имеют круглую форму с дырочкой по центру. Подавать ...
19.05.2018, 16:22
Тория
Сливовый пирог "Не во вред фигуре"
Восхитительный пирог! Нежный, воздушный бисквит, ароматные сливы и.. ...
27.08.2014, 09:27
Nat_
Тонкие блинчики на масленицу
Предлагаю вашему вниманию рецепт тонких блинчиков на завтрак или ужи ...
28.02.2022, 12:53
Marina30
Торт с черносливом
Торт из книги А. Селезнёва "Советские торты и пирожные".Раскладка пр ...
10.05.2012, 15:37
манюша
Песочный пирог с грушами и яблоками
Вариантов пирогов с яблоками очень много. Мы в этом рецепте расскаже ...
12.11.2017, 21:08
leditanja
Тыквенный кекс с маком и изюмом
Тыквенный кекс с маком и изюмом. Вкусный кекс не только для любителе ...
04.12.2019, 12:57
lorik26
Криптокексы
Сейчас я вам подробненько расскажу, как приготовить "Криптокексы" на ...
05.12.2018, 20:49
Тория
Торт со сметанным кремом черносливом и грецкими орехами
Предлагаю вашему вниманию рецепт необыкновенно вкусного тортика со с ...
24.02.2022, 11:30
Marina30
Рогалик с творогом
Сдобный рогалик с творогом вкусная выпечка с нежной корочкой. Дрожже ...
28.02.2018, 00:27
Pearl
Легкое белковое печенье с лимоном
Очень нежное и легкое печенье приготовленное на взбитых белках. Вып ...
17.02.2017, 14:47
mnat