Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем

2923
+9

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это тесто – просто находка и для начинающих кулинаров, и для «старичков»-проффессионалов. Готовится очень быстро, не требует времени на подъем и длительную расстойку, а изделия из него растут просто на глазах! Из скорого дрожжевого теста можно готовить жареные и духовые пирожки, ватрушки, беляши, а также субботние перепички.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
В теплое молоко положите прессованные дрожжи. Размешайте, чтобы последние растворились в жидкости.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 2
В другую посуду всыпьте муку. Сделайте в горке углубление, вылейте в него молоко с дрожжами. Эту смесь, не размешивая, ставим в теплое место буквально на 15 минут.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 3
Ждем, чтобы на поверхности жидкости образовались пузырьки.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 4
Теперь вливаем разболтанное яйцо и растительное масло. Они сразу же погружаются вглубь миски. Добавляем немного соли.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 5
Сначала перемешиваем смесь лопаткой или ложкой.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 6
Затем месим руками прямо в миске. Для облегчения этого процесса руками можно смазать постным маслом. Когда тесто не будет липнуть к ладоням, оно готово.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 7
Отрываем от теста кусочки размером с теннисным мяч.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 8
Каждому кусочку придаем шаровидную форму, затем раскатываем его скалкой или разминаем руками до размеров лепешки. В центре круга вырезаем отверстие (удобно пользоваться горлышком бутылки), по диаметру лепешки делаем отверстия-«полукруги». Ножом накалываем перепичку, чтобы та не деформировалась во время жарки. Из указанного количества теста получается 12 перепичек.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Шаг 9
На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем перепички по одной до румяного цвета с обеих сторон.
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Готово!
Выкладываем перепички одна на одну. Подаем «с пылу – с жару». Особенно вкусны субботние перепички со сметаной, вареньем или сгущенкой. Приятного аппетита!
Скорое дрожжевое тесто без подъема и субботние перепички на нем
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+9
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10