Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с овощами и луковым мармеладом

522
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Овощи

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Невероятно красочный, вкусный и сочный закусочный пирог! Хорош как в горячем, так и в холодном виде!

Приготовление:

Шаг 1
Тесто для этого пирога лучше всего брать слоеное. Овощи можно брать любые на ваш вкус. луковый мармелад у меня уже готовый. Приготовит его можно очень быстро. обжарив две луковицы, нарезанных колечсками на оливковом масле до мягкости, добавив мед, вино , соль и специи по вкусу. дать вину выпариться, а луку приобрести красивый винный цвет. Более подробно я рассказываю, как приготовить такой луковый мармелад в отдельном рецепте. Рецепт приготовления лукового мармелада можно прочесть здесь: http://vpuzo.com/zakuski/goryachie-zakuski/25911-lukovyy-marmelad.html
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 2
Прежде всего разморозим тесто и нарежем овощи. Все овощи лучше всего нарезать на специальной терке "Мандалине", у меня такой нет, я нарезала ножом, но очень- очень тонко. Постарайтесь подобрать овощи одинакового диаметра. Итак, перец болгарский нарезаем кружочками.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 3
Баклажан лучше брать молоденький, нарезаем его кольцами тоже и тут же солим.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 4
у меня цуккини был уже не первой свежести, поэтому нарезала чуть потолще.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 5
Лук нарезаем кольцами и самые маленькие внутренние колечки вынимаем.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 6
Я еще использовала помидоры. Помидоры желательно иметь неспелые, чтобы в них было немного сока.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 7
Включаем духовку на 180гС. Противень выстилаем бумагой для выпечки. На бумагу выкладываем прямоугольный пласт слоеного теста. Покрываем его поверхность луковым мармеладом, не доходя до края 3-4 см.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 8
Теперь с одного угла под наклоном укладываем в ряды наши овощи. Каждый следующий ряд перекрывает предыдущий.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 9
Чередуем овощи по цвету, чтобы пирог смотрелся красиво. Теперь формируем бортики пирога. При помощи силиконовой кисточки смазываем поверхность овощей оливковым маслом.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Шаг 10
Обильно посыпаем овощи сверху любимыми специями и солим. Я использовала смесь прованских трав с добавлением сушеного чеснока. Отправляем пирог в духовку на 30-40 минут.
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Готово!
Вынимаем пирог из духовки, нарезаем на порционные куски и подаем к столу. Поверьте, пирог удивит вас своей простотой приготовления и невероятным вкусом!
Пирог с овощами и луковым мармеладом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    18 мая 2015 10:09
    Прелесть! Супер!
  • Тория - Повар

    Украина

    Тория
    17 мая 2015 14:07
    Про луковый мармелад никогда не слышала, интересно... и наверное очень вкусно!
  • Светлана - Повар

    Украина

    Светлана А.

    asvetlanatur
    17 мая 2015 13:01
    Ленчик! Как же вкусно и ярко. Супер!
Шаг
1 из 11