Наверх
На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов! На сайте 40972 рецептов и 52949 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Эклеры с заварным лимонным кремом

5494
+13

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежнейшие пирожные на десерт :)

Приготовление:

Шаг 1
Приготовить заварное тесто. В кастрюльку влить молоко и воду, добавить масло, поставить на огонь и нагревать, пока масло не растает, затем увеличить огонь и быстро вскипятить смесь.
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 2
Муку смешать с солью, засыпать в кипящую массу, перемешать и снять с огня. Оставить на 15 минут. Затем снова поставить тесто на огонь и вымешивать, пока оно не образует шар.
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 3
Снять с огня и по одному добавить в тесто яйца, тщательно вымешивая после каждой добавки...
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 4
...
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 5
Заполнить заварным тестом кондитерский шприц и отсадить на выстеленный бумагой для выпечки противень около 20 полосок, длинной 6-9 см на расстоянии 3-4 см друг от друга. В процессе выпечки изделия хорошо увеличиваются :)
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 6
Выпекать в разогретой до 210*С духовке в течение 25-30 минут до румяного цвета. Остудить.
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 7
Приготовить крем. В кастрюльку влить молоко и лимонный сок, всыпать цедру, добавить яйцо и немного взбить,
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 8
всыпать сахар, ванилин, перемешать и поставить смесь на небольшой огонь, добавить муку и соль,
Эклеры с заварным лимонным кремом
Шаг 9
быстро перемешать, продолжая нагревать смесь, постоянно помешивая лопаточкой, пока смесь не загустеет. Снять с огня, немного остудить и добавить сливочное масло, хорошо перемешать. Крем готов. Убрать на 30 минут в холодильник.
Эклеры с заварным лимонным кремом
Готово!
Выложить крем в кулинарный шприц и заполнить эклеры, сделав сбоку небольшой надрез. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Эклеры с заварным лимонным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10