Наверх
На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов! На сайте 41050 рецептов и 52991 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Цветной сахар для кондитерского декора

757
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Наверняка вы знаете, что цветной сахар используется для украшения самых разных кондитерских изделий. Любая выпечка станет красивее и наряднее, если ее посыпать кристаликами разноцветного сахара. Такой декор можно купить в магазине, в пакетиках, но цена на него немаленькая. Так почему бы не приготовить цветной сахар самостоятельно, используя натуральные красители?

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Подготовим продукты. Шпинат пока отправим размораживаться.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 2
Высыпаем сахар на блюдо. Капаем вишневый сироп и сразу перемешиваем.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 3
Сироп нужно добавлять буквально по капле, следить, чтобы сахар не стал слишком влажным.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 4
Когда сахар приобретет достаточно насыщенный розовый цвет, перекладываем его на пергамент и оставляем сохнуть. В процессе высыхания нужно периодически помешивать его.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 5
Чернику необходимо раздавить ложкой, чтобы она пустила сок.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 6
Выкладываем на блюдо очередную партию сахара. Понемногу добавляем черничный сок.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 7
Сахар приобретает насыщенный бордовый цвет.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 8
Также выкладываем его на пергамент и оставляем сохнуть.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 9
Выжимаем сок из шпината.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 10
Добавляем по капле в сахар и перемешиваем.
Цветной сахар для кондитерского декора
Шаг 11
Шпинат окрашивает сахар в светло-салатневый цвет. Для яркого зеленого окраса придется использовать сухие или гелевые красители.
Цветной сахар для кондитерского декора
Готово!
После высыхания цветной сахар будет готов к использованию. Храните цветной сахар по отдельности, в баночках или пакетиках.
Цветной сахар для кондитерского декора
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 12