Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт "Медовик"

5485
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Очень вкусный и многими любимый тортик.

Приготовление:

Шаг 1
В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Торт  "Медовик"
Шаг 2
Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.
Торт  "Медовик"
Шаг 3
Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
Торт  "Медовик"
Шаг 4
Всыпать муку и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.
Торт  "Медовик"
Шаг 5
Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол посыпать мукой, выложить тесто, сверху тоже немного посыпать мукой.Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.

Торт  "Медовик"
Шаг 6
Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку
Торт  "Медовик"
Шаг 7
На обратной стороне противня раскатать каждый шарик как можно тоньше.Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.
Торт  "Медовик"
Шаг 8
Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.
Торт  "Медовик"
Шаг 9
Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить - они понадобятся для украшения торта.
Торт  "Медовик"
Шаг 10
Приготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности. В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.
Торт  "Медовик"
Шаг 11
Обрезки от коржей измельчить в блендере.
Торт  "Медовик"
Шаг 12
Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.
Торт  "Медовик"
Шаг 13
Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).
Торт  "Медовик"
Готово!
Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Таким образом собрать торт. Верхний корж и бока торта обмазать кремом.Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой.
Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию,шоколадными цветами.Торт убрать в холодильник и дать настояться 6-12 часов.
Торт  "Медовик"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Mарина - Повар

    Беларусь, г.Минск

    Marinaby

    Marina30
    20 марта 2013 16:18
    Татьяна Маражо, спасибо Танюшечка)) smile
    тамара агапитова, благодарю Тамарочка) wink
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    20 марта 2013 12:42
    Люблю такие торты, очень вкусно!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    20 марта 2013 00:29
    Очень вкусный торт,Мариш ! winked
Шаг
1 из 14