Торт «Медовик»

Понравился 5 поварам Просмотрен 9239 раз
фото рецепта: Торт  «Медовик»
(4.64)
3974 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Очень вкусный и многими любимый тортик.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 14

В огнеупорную миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №1
Шаг 2 из 14

Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №2
Шаг 3 из 14

Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №3
Шаг 4 из 14

Всыпать муку и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №4
Шаг 5 из 14

Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
Стол посыпать мукой, выложить тесто, сверху тоже немного посыпать мукой.Быстро сформировать из теста жгут и разделить на 8-9 равных частей.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №5
Шаг 6 из 14

Кусочки теста подкатать в шарики и выложить на подпыленную мукой доску или тарелку

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №6
Шаг 7 из 14

На обратной стороне противня раскатать каждый шарик как можно тоньше.Сверху положить тарелку (я использовала кольцо для торта диаметром 21 см), обрезать излишки теста ножом и наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №7
Шаг 8 из 14

Выпекать корж 3-5 минут, до румяности, в заранее разогретой до 200°C духовке (время выпечки зависит от особенностей духовки).
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с противня, поддевая снизу тонкой длинной лопаточкой или ножом с длинным лезвием.
Если корж остынет - его не удастся отделить от противня, он раскрошится.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №8
Шаг 9 из 14

Выложить корж на тарелку.
Обрезки (от всех коржей) сложить в контейнер и сохранить - они понадобятся для украшения торта.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №9
Шаг 10 из 14

Приготовить крем.
Сливочное масло комнатной температуры выложить в миску и взбить миксером до пышности. В 4-5 приемов добавлять вареную сгущенку, не прекращая взбивание.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №10
Шаг 11 из 14

Обрезки от коржей измельчить в блендере.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №11
Шаг 12 из 14

Грецкие орехи тоже измельчить в блендере или порубить ножом.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №12
Шаг 13 из 14

Половину орехов соединить с измельченными обрезками коржей и перемешать (оставшиеся орехи сохранить).

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №13
Готово!

Корж выложить на блюдо и смазать частью крема.Посыпать измельченными орехами (которые были отложены).Сверху накрыть вторым коржом и т.д.
Таким образом собрать торт. Верхний корж и бока торта обмазать кремом.Боковины торта украсить измельченной песочно-ореховой крошкой.
Поверхность торта украсить песочно-ореховой крошкой и, по желанию,шоколадными цветами.Торт убрать в холодильник и дать настояться 6-12 часов.

Фото приготовление рецепта: Торт  «Медовик» шаг №14
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо, спасибо Танюшечка)) smile
тамара агапитова, благодарю Тамарочка) wink
20 марта 2013 16:18
Люблю такие торты, очень вкусно!
20 марта 2013 12:42
Очень вкусный торт,Мариш ! winked
20 марта 2013 00:29
Похожие рецепты по ингредиентам