Наверх
На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов! На сайте 41036 рецептов и 52989 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт " Три молока"

3832
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Другое

Попросил меня муж испечь для работы торт "Три молока" /кого-то провожают/,который им оч. понравился в прошлом году. Я решила изменить рецепт взять рецепт "Три молока",но другой,благо на просторах инета их большое кол-во. Попросили украсить фруктами, в рецепте для украшения кратко- идут только фисташки и гранат.зерна. Я внесла небольшие дополнения , добавила фруктов и в крем! Торт делала в 2 дня! Он легок в исполнение ,не бойтесь повторить! Рецепт от "Вon Аppetit"

Приготовление:

Шаг 1
Разогреть духовку до 180гр. Смазать форму 21х12см. и застелить бумагой.Я использовала прямоугольную форму.Теста получается много. Просеять муку с солью и разрыхлителем. Отделить белки от желтков, взбить белки до пиков, понемного добавить половину сахара непрерывно взбивая до твердых пиков.
Торт " Три молока"
Шаг 2
Отдельно взбить желтки с оставшимся сахаром. Добавить к желткам лимонный сок и ваниль.
Торт " Три молока"
Шаг 3
Осторожно смешать с белками. Всыпать третью часть муки, очень осторожно перемешивая, чтобы масса не осела, влить половину молока, опять перемешать, затем еще треть муки и оставшееся молоко, завершаем оствшейся мукой.
Торт " Три молока"
Шаг 4
Выкладываем тесто в форму. Выпекаем около 40 минут. Проверяем готовность спичкой.
Торт " Три молока"
Шаг 5
Смешать все для пропитки ингредиенты.
Торт " Три молока"
Шаг 6
Перевернуть торт на решетку и остудить около 10 минут, обрезать коричневые бока.
Торт " Три молока"
Шаг 7
Положить его назад в форму, наколоть спичкой, залить половиной молочной смеси. Убрать в холодильник для пропитки на ночь.
Торт " Три молока"
Шаг 8
Приготовим двойную порцию для крема маршмеллоу. Взбить белки до пиков, затем непереставая взбивать добавить сахар. Замочить желатин в воде на 2 минуты, отжать, и растворить в кипящей воде. Порошковый желатин просто растворить в кипятке без замачивания. Очень медленно вливать желатин в белки непрерывно взбивая. Взбивать около 8 минут пока масса полность не остынет.
Торт " Три молока"
Шаг 9
Поскольку у меня получился высокий бисквит в форме для крема ,то мне пришлось придумать бортики из бумаги для выпечки. Я поставила их вокруг бисквита вот таким образом.
Торт " Три молока"
Шаг 10
Затем решила сделать небольшой из киви и клубники бортик.
Торт " Три молока"
Готово!
Выложить крем маршмеллоу на торт и убрать в холодильник для застывания минимум на 1 час.Снять бортики. Горячим ножом подровнять края торта. По рецепту идет :разрезать торт на куски, положить каждый в тарелочку, налить оставшейся смеси Три молока в качестве соуса, посыпать фисташками и зернами граната. Я сверху же украсила киви и ягодами,как просили заказчики.
Торт " Три молока"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Альбина
    1 февраля 2016 11:08
    Пекла торт по Вашему рецепту,получился изумительно вкусный.Но..есть одно,Но..Крем почему то горчил и мне пришлось смазывать другим кремом.Не подскажете ли почему так получилось? Возможно ли это из-за желатина?т.к я читала,что желатин применяемый в холодных блюдах горчит))
  • Alevtina - Повар

    USA

    Ваша Апрель

    Апрель
    14 июня 2013 18:48
    ОльгаЧ,
    спасибо! winked
  • Ольга - Повар

    Волгоград

    ОльгаЧ
    14 июня 2013 09:13
    Великолепный торт! love
Шаг
1 из 11