Наверх
На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов! На сайте 40984 рецептов и 52965 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

4923
+10

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Рыба, морепродукты

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Сегодня муж пожаловался, что я давно не пекла пироги, все сладкое да сладкое, хотя он и сладкоежка. Да, подумала я, надо отдохнуть от пляцков и тортиков и решила испечь пирог с рыбой! Рецепт начинки вычитала в старой кулинарной книге, а рецепт приготовления пирога приспособила к современному времени.

Приготовление:

Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+10
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Наталия - Посетитель

    с.Прохладное

    tasyilin
    29 февраля 2012 03:20
    Заменила семгу горбушей, получилось тоже вкусно, понравилась румяная, хрустящая корочка.
  • Евгения - Повар

    Ростов-на-Дону

    Жени
    24 января 2012 12:46
    ой, Мила- вашему то мужу жаловаться- ведь отменная хозяйка на кухне!!!!) красивый и вкусный пирог!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    23 января 2012 21:25
    Игорь,
    Спасибо, Игорь! Очень вкусно!
  • Игорь
    23 января 2012 18:22
    вкусно думаю))
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 17:40
    Мы тоже часто печём похожий пирог, только без слоя с красной рыбой love
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    23 января 2012 16:21
    mama Tasi,
    Спасибо, Наташа! Моим коллегам по работе рецепт тоже понравился, пекут теперь часто по выходным.
  • Наталья - Повар

    Москва

    Главное увлечение моей жизни - кулинария!

    mama Tasi
    23 января 2012 11:48
    Мне бы и пангасиуса с рисом уже хватило, люблю такую начинку, а с красной рыбкой вообще получилось царское блюдо!
Шаг
1 из {count_steps}