Пирог с рыбой, рисом и жареным луком.

Лук мелко порезать и обжарить до румяности.
Смешать с отварным рисом.

Сварила я тут суп рыбный, да рыбы слишком много получилось - часть пошла на пирог.
Разбираем филе на кусочки.

Смешиваем рыбу с рисом и луком, солим и перчим по вкусу.

Тесто раскатываем большим размером чем форма, поверх выкладываем начинку.

Соединяем свободные края, защипываем.
Смазываем пирог желтком.

Ножом делаем проколы, чтобы выходил пар.

Выпекаем до румяной корочки (у меня в желтке была щепотка сахара, поэтому корочка чуть больше зарумянилась местами).

Вынимаем из формы, даём немного остыть.

Вкусно как в горячем, так и в холодном виде.
Угощайтесь!