Наверх
На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов! На сайте 41059 рецептов и 53004 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой

1750
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Свинина

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Простой рецепт итальянского хлеба с хрустящей корочкой и воздушным мякишем, как "из печи".
Спасибо девочкам: из Carina forum и irina_vip

Приготовление:

Шаг 1
Продукты
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Шаг 2
В большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
Отдельно смешать воду, масло, уксус и мёд.
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Шаг 3
Жидкие составляющие вылить в сухую смесь и быстро замешать тесто. Оставить подходить в тёплом месте на 2 часа. Я накрываю плёнкой.
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Шаг 4
На обильно посыпанный мукой стол выложить тесто и руками, посыпая мукой сверху, сформировать большой прямоугольник
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Шаг 5
Аккуратно свернуть наш прямоугольник в рулет, после чего несколько раз перекрутить по спирали, как верёвку, стараясь при этом не растягивать рулет в длину.
Застелить противень бумагой, поставить в центр пиалку, а вокруг - рулет. Концы можно скрепить. Оставить под полотенцем на 1 час, 2ая расстойка.
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Шаг 6
На дно духовки положить форму с водой, а стенки духовки лучше сбрызнуть из пульверизатора.
Убрать пиалку и выпекать хлеб в предварительноразогретой до 200*С духовке 35-40 мин.

Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Готово!
Вынуть хлеб и дать ему остыть на решётке.Приятного аппетита!
Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Нина - Повар

    Германия

    barska
    20 января 2013 17:52
    Спасибо, Тамара! Да, у меня электродуховка. Я ставила и форму с водой вниз и сбрызгивала водой разогретую духовку, до помещения в неё хлеба.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    19 января 2013 21:07
    Нинуль, а духовка электрическая? Ты сбрызгиваешь в неё, когда она разогрета уже? Интересный рецепт!
Шаг
1 из 7