Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52978 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Карамельные макарон (Les macarons)

2802
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Нежное печенье с карамельной начинкой.

Приготовление:

Шаг 1
Все продукты взвесить. Молотый миндаль и сахарную пудру смешать и просеять несколько раз.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 2
Начать взбивать белки . После того, как они начнуть пениться добавить в три приема сахар. Масса должна получится крепкой, с пиками.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 3
Смесь миндаля и сахарной пудры добавлять во взитые белки понемногу.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 4
Подкрасить пищевым красителем и переложить в кондитерский кулек.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 5
На лист пекарской бумаги выложить печенье оставляя между ними расстояние.
Поверхность посыпать молотым миндалем. Дать печенью покрыться корочкой.
Затем лист в печеньем поставить в разогретую до 145-150 гр. на 12-14 мин.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 6
После выпекания дать хорошо остыть и снять с бумаги.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 7
Для крема взбить мягкое сливочное масло и карамельный соус (домашний) Вот ссылка на мой соус:
http://vpuzo.com/deserty/7838-karamelnyy-sous.html
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 8
Начинить кремом половинки и накрыть, чуть прижав.
Карамельные макарон (Les macarons)
Шаг 9
Уложить в контейнер и поставить в холодильник на 8-10 часов.
Карамельные макарон (Les macarons)
Готово!
Приятного чаепития !
Карамельные макарон (Les macarons)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10