Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яблочный пирог от Т. Л. Толстой

8054
+2

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Фрукты

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Это рецепт знаменитого яблочного пирога дочери Льва Николаевича Толстого, Татьяны Львовны Толстой-Сухотиной. Традиционно пирог готовится из яблок сорта "Антоновка". В Ясную Поляну съезжаются один раз в два года до 200 Толстых - потомков Льва Николаевича и Софьи Андреевны.Яблочное варенье и яблочные пироги по-прежнему являются визитной карточкой знаменитой усадьбы.

Приготовление:

Шаг 1
Форму для запекания на 26 см выстелить бумагой для выпечки, а низ подвернуть фольгой. Сливочное масло разбросать "хлопьями по форме.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 2
Яблоки очистить от семенной коробочки и нарезать дольками в 2-3 см толщиной, выложить ими полную форму, в 2 слоя.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 3
Посыпать 1 стаканом коричневого сахара. Запекать в разогретой до 200*С духовке 30-40 мин. до карамелизации яблок и сахара.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 4
В это время подготовить тесто: взбить венчиком яйца и 1 стак.сахара.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 5
Добавить ванильный сахар, муку с разрыхлителем. Тесто размешать до однородности.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 6
Готовые яблоки залить тестом и поставить ещё раз в духовку на 20-30 мин., при тем-ре 180*С.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Шаг 7
Запекать до румяности и сухой лучинки. Дать пирогу полностью остыть в форме.
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Готово!
Перевернуть на блюдо, снять форму и бумагу и наслаждаться великолепным пирогом ... с историей!приятного аппетита!
Яблочный пирог  от  Т. Л. Толстой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+2
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 8