Яблочный пирог «Цветаевский»

Муку просеять в миску и натереть к ней охлажденное сливочное масло. 2 столовые ложки муки нужно отложить для крема.

Руками замесить тесто из муки и масла, ввести в него 3 чайные ложки сахара и 100 грамм сметаны.

В самом конце в тесто добавить соду погашенную яблочным уксусом.

Замесить тесто и оставить его в холодильнике на 30 минут.

Приготовление крема. В миску вбить яйцо, добавить оставшийся сахар, муку и сметану.

Крем хорошо взбить миксером до полного растворения сахара.

Начинка. Яблоки очистить и нарезать на тонкие ломтики. Размер и форма ломтиков не имеет значения.

Вытащить тесто из холодильника и раскатать в пласт. Пласт теста должен максимально подходить под вашу форму. тесто переложить в форму или чашу мультиварки, если вы собираетесь выпекать в ней. Разровнять тесто и сформировать бортики.

На тесто выложить яблоки.

Яблоки залить сметанным кремом и слегка разровнять ложкой. Выпекать 45 минут при температуре 180 градусов. После чего оставить еще на полчаса в остывающей форме.

Подавать пирог лучше полностью остывшим. Украсить можно ореховой крошкой или сахарной пудрой.