Наверх
На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов! На сайте 40998 рецептов и 52975 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Королевская галета (Galette des rois)

2158
+12

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Согласно древней, религиозной традици в начале января во Франции пекут или покупают в булочных этот пирог из слоеного теста. Начинка чаще всего бывает из молотого миндаля, а так же яблочного или малинового пюре.
Так как праздник длится несколько дней, такую галету можно и приготовить дома, и пару раз купить )) из-за красивой короны и фарфоровой фигурки в пироге. Это обязательное приложение к галете ) Кому в кусочке пирога досталась фигурка, тот и станет в этот день королем))

Приготовление:

Шаг 1
Мягкое сливочное масло и сахар перемешать, добавить молотый миндаль, промытытй изюм и ложечку рома. Затем выбить по одному 2 яйца. Хорошо размешать.
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 2
На тонкий пласт теста выложить миндальную начинку и слой яблок.
Края примерно на 3 см. оставить свободными. Их нужно смазать водой.
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 3
У нас собралась небольшая коллекция фигурок))
Осталось выбрать..
Еще хочу добавить про фигурки.. они ,как правило не повторяются. Это значит, что в разных булочных будут разные сюжеты. На тему праздника или просто мультик. Все зависит от чувства юмора самого пекаря ))
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 4
Фигурку спрятать в начинку.
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 5
Накрыть вторым пластом теста, залепить края.
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 6
Поверхность пирога смазать желтком и острием ножа нанести узор, как подскажет ваша фантазия.
Поставить в разогретую до 180С духовку на 20 минут.
Королевская галета (Galette des rois)
Шаг 7
-
Королевская галета (Galette des rois)
Готово!
Угощайтесь !
Королевская галета (Galette des rois)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+12
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    7 января 2015 00:24
    mnat,
    Сюрприз, да ))) кому-то обязательно достанется !
    GLAVBYX,
    )) Об этом я каждый думаю, когда откусываю кусочек )))))
  • Катюша - Посетитель

    --

    GLAVBYX
    7 января 2015 00:08
    я очень люблю сюрпризы, главное чтобы зуб не сломать..... wink ВАМ +1
  • Наталья - Повар

    Украина Киев

    mnat
    7 января 2015 00:01
    Интересная история, настоящая сказка. Коллекция фигурок большая, никто не останется без сюрприза. love
Шаг
1 из 8