Наверх
На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов! На сайте 40987 рецептов и 52967 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Чебуреки на заварном тесте

6136
+13

Назначение: Обед

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Даже ребёнок легко приготовит такое тесто. Готовые чебуреки получаются с хрустящей пузырчатой корочкой и сочным вкусным мясом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для приготовления чебуреков нам понадобится: мука, вода, маргарин, мясо, соль, перец, растительное масло.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 2
Начнём с приготовления теста. Наливаем в миску холодную воду. Всыпаем муку. Быстро размешиваем вилкой. Да именно викой. Руки не пачкаем. У нас образовываются комья. Не пугайтесь, всё идёт нормально.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 3
Маргарин ставим на газ и доводим до кипения. Кипящий маргарин выливаем в тесто и быстро продолжаем размешивать вилкой. Что у нас получается. Между комьями теста попадает горячий маргарин и слегка заваривает тесто. Поэтому во время жарки тесто хорошо слоится.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 4
Такое тесто получается в конечном результате. Оно негладкое, оно рельефное, это то, чего мы добивались.Заворачиваем тесто в пищевую плёнку и отправляем в холодильник, минимум на 2 часа.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 5
Мясо пропускаем через мясорубку. Лучше сделать это 2 раза.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 6
Пропускаем через мясорубку лук, добавляем его к фаршу.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 7
Солим, перчим и тщательно перемешиваем.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 8
Делим фарш на 16 кусочков, которые скатываем в колобки.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 9
Тесто скатываем валиком и делим на 16 кусочков.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 10
Каждый кусочек раскатываем в лепёшку. На половину её выкладываем фарш и скрепляем сначала пальцами, а затем вилкой.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 11
Масла для жарки должно быть больше, чтобы чебуреки тонули в нём.
Чебуреки на заварном тесте
Шаг 12
Наши чебуреки готовы. Сочные внутри, с оболочкой, которая хорошо слоится.
Чебуреки на заварном тесте
Готово!
Так они выглядят внутри.
Чебуреки на заварном тесте
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+13
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • 20 октября 2015 21:08
    Пошла закупаться.... выглядит ну очень аппетитно, а простой рецепт только подстегивает закатать рукавчики :))))) Спасибочки!!!!!! :))))
  • Светлана - Посетитель

    США Нью-Йорк

    svitlana718
    9 августа 2015 01:52
    Ах,обожаю чебуреки... попробую и ваш рецепт ...
  • 19 мая 2015 17:09
    аннушка, Согласен
  • Валерия.
    27 апреля 2015 02:59
    Рецепт - супер. Чебуреки получились очень вкусные. Делала чебуреки впервые и сразу двойную порцию. Правда тесто получилось жидковатое, пришлось добавить муки с полстакана. Огромное спасибо, мои заценили))) буду и дальше использовать этот рецепт
  • Анна - Повар

    Украина, Тернопольская обл.

    аннушка
    30 марта 2015 12:31
    Супер! Прекрасный рецепт, спасибо!
    Какие они аппетитные!
Шаг
1 из 13