Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с капустой

1375
+1

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Рецепт пирога из дрожжевого теста с тушенной капустой

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Для начала необходимо потушить капусту. Для этого ее мелко шинкуем, морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Тушим все на сковороде на растительном масле до светло коричневого цвета. В конце добавляем соль и черный перец.
Пирог с капустой
Шаг 2
Свежие дрожжи разминаем руками в миске, добавляем сахар, перемешиваем.
Пирог с капустой
Шаг 3
Молоко подогреваем до температуры тела и добавляем к дрожжам. Туда же высыпаем 1 ст. муки. Все перемешиваем, если остаются комочки теста, ничего страшного. Опару ставим в теплое место на 40 минут.
Пирог с капустой
Шаг 4
Когда опара начала пениться, перемешиваем ее, солим (0,5 ч.л.), вливаем растопленное и остывшее сливочное масло и взбитые яйца.
Пирог с капустой
Шаг 5
Добавляем 2,5 ст. муки, замешиваем тесто. Кладем его в смазанную растительный маслом миску и ставим в теплое место на 50-60 минут.
Пирог с капустой
Шаг 6
Когда тесто увеличилось в объеме в 2-3 раза, достаем его, немного обминаем и делим на 2 части.
Пирог с капустой
Шаг 7
Первую часть раскатываем толщиной 5-7 мм и выкладываем в смазанную растительным маслом форму, формируем бортики. Выкладываем сверху остывшую капусту.
Пирог с капустой
Шаг 8
Вторую часть теста также раскатываем и режем на полоски шириной 1,5-2 см. Из этих полосок начинаем плести "шахматную доску". Начинаем с центра и добавляем по одной полоске.
Пирог с капустой
Шаг 9
Защипываем края пирога, ставим для расстойки в теплое место на полчаса. Смазываем верх взбитым яйцом и ставим выпекаться в духовку при 180 градусах на 40 минут.
Пирог с капустой
Готово!
Готовый пирог остыжаем на деревянной доске под полотенцем и подаем к столу.
Приятного аппетита!
Пирог с капустой
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+1
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 10