Пышный капустный пирог
![фото рецепта: Пышный капустный пирог](/uploads/picture/800/0/2015-02/1424958624_dsc_0466.jpg)
- Вода 1 стак.
- Дрожжи пресованные 25 гр.
- Сахар 4 стол. л.
- Соль По вкусу
- Масло растительное 4 стол. л.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Разрыхлитель теста 10 гр.
- Капуста белокочанная 300 гр.
- Лук репчатый 1 шт.
- Томатная паста 1 стол. л.
- Лавровый лист 1 шт.
- Смесь перцев По вкусу
- Мука сколько возьмет тесто
Для начала приготовим опару. Для этого в стакане теплой кипяченой воды растворить дрожжи, добавить 3 стол. л. сахара, щепотку соли и 2 стол. л. муки. перемешать и поставить в теплое место на 20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №1](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958575_dsc_0452.jpg)
Когда опара подойдет добавляем в нее разрыхлитель, яйцо и понемногу вводим муку, все время вымешивая. Замешиваем не крутое тесто и оставляем еще на 30 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №2](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958528_dsc_0453.jpg)
Тем временем приготовим начинку для пирога. Лук мелко нарубить и отправить на сковороду в разогретое растительное масло.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №3](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958617_dsc_0455.jpg)
Капусту нашинковать мелко.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №4](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958570_dsc_0456.jpg)
Отправляем капусту к луку, и жарим несколько минут.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №5](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958611_dsc_0457.jpg)
Затем нужно посолить, поперчить добавить томатную пасту, лавровый лист, сахар и немного воды. Перемешать и тушить на маленьком огне под крышкой 15-20 минут.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №6](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958574_dsc_0458.jpg)
Тесто увеличилось в двое. Можно приступать к оформлению пирога. Форму смазать растительным маслом.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №7](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958543_dsc_0461.jpg)
Раскатываем нижний слой чуть больше чем диаметр формы.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №8](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958573_dsc_0462.jpg)
Выкладываем ее в форму и сверху кладем начинку. раскатываем еще такого же диаметра круг и накрываем сверху. Края защипываем и оформляем косичкой. Оставляем в тепле на 5-10 мин.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №9](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958578_dsc_0463.jpg)
Сверху смазать желтком с водой 50 на 50.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №10](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958589_dsc_0464.jpg)
Готовому пирогу даем немного остыть.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №11](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958611_dsc_0465.jpg)
Извлекаем из формы.
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №12](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958560_dsc_0468.jpg)
Приятного аппетита!
![Фото приготовление рецепта: Пышный капустный пирог шаг №13](/uploads/picture/800/0/https://vpuzo.com/2015-02/1424958569_dsc_0466.jpg)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно