Наверх
На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов! На сайте 41017 рецептов и 52986 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яблочный пирог "Восторг!"

1789
+19

Назначение: Десерт

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Хочу предложить вашему вниманию рецепт великолепного яблочного пирога - нежного, ароматного, сочного и влажного, благодаря яблочной помадке. Превосходный пирог для семейного чаепития.

Приготовление:

Шаг 1
Сначала приготовим помадку.
Для яблочной помадки:
Яблоко очищенное 200 г
Яйцо 1 шт
Kоричневый сахар 200г
Сливки 60 мл
Kартофельный крахмал 15 г
Cливочное масло 60 г
Bода 100 г
Ваниль
В ингредиентах указан вес очищенных яблок.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 2
Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать на кусочки и нагреть в глубокой сковороде с коричневым сахаром. Когда сахар почти полностью раствориться, влить воду и варить на медленном огне около 10-15 минут, до мягкости яблок.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 3
Снять с огня, пюрировать погружным блендером. Вмешать в массу яйцо, сливки, крахмал, вернуть на огонь и, помешивая, варить до загустения.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 4
Затем добавить ванилин и нарезанное кусочками сливочное масло. Мешать до растворения масла. Снять с огня, остудить.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 5
Займёмся тестом.
Для теста:
сливочное масло 100г
творог мягкий (типо рикотта) 100г
сахар 130 г
яйцо 4 шт
яблоко 2 шт
разрыхлитель 6 г
мука 170 г
корица 1 щепотка
лимон (нам потребуется сок) 1 шт
соль щепотка
Размягченное масло взбить с сахаром и мягким (без крупинок) творогом.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 6
Продолжая взбивать, ввести, по одному, яйца.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 7
Добавить просеянную с разрыхлителем муку, соль и корицу. Тщательно перемешать.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 8
Очищенные яблоки (2 шт) нарезать тонкими пластинами, сбрызнуть лимонным соком.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 9
В смазанную и посыпанную мукой форму выложить 1/2 теста. Разровнять.
Сверху выложить остывшую помадку, затем нарезанные яблоки.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 10
Равномерно покрыть оставшимся тестом.
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов около 45 минут (ориентируйтесь по вашей духовке), при необходимости, накрыть пирог алюминиевой фольгой (если поверхность сильно зарумянится). Проверить готовность деревянной лучинкой.
Яблочный пирог "Восторг!"
Шаг 11
Пирог полностью остудить.
При желании, перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Яблочный пирог "Восторг!"
Готово!
Угощайтесь!
Яблочный пирог "Восторг!"
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+19
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Ариша
    18 декабря 2015 14:24
    выглядит аппетитно и ингредиенты хорошо подобраны,снгодня испекла другой пирог,ваш -следующий ,на очереди)))
    • Nat W - Повар

      Italia, Deutschland

      Nat_
      23 декабря 2015 20:42
      Отлично! Надеюсь, этот пирог Вам понравиться winked
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    7 декабря 2015 10:59
    Отличный ароматный пирог!
    • Nat W - Повар

      Italia, Deutschland

      Nat_
      7 декабря 2015 12:04
      Спасибо, Тамара love
Шаг
1 из 12