Самса узбекская

Понравился 3 поварам Просмотрен 8958 раз
фото рецепта: Самса узбекская
(5.00)
9 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Рецепт нашла в интернете,приготовила.Очень похоже на самсу из тандыра,которую я ела у узбеков.Сочная,хрустящая,сытная.С бараниной мне больше понравилось,но у нас ее купить проблематично.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Узбекская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Яйцо,воду,масло размешать до однородности.Муку смешать с солью и постепенно добавляя в масляную смесь,замесить плотное тесто.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №1
Шаг 2 из 12

Разделить тесто на 3 колобка и отправить в холод на 30минут.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №2
Шаг 3 из 12

Раскатать тесто в тонкую лепешку и смазать размягченным сливочным маслом негусто.
На другой поверхности раскатать вторую лепешку и перенести ее на первую.Смазать маслом.Пока раскатывали вторую лепешку,масло на первой подстыло.Нам этого и надо.С третьей лепешкой поступаем так же,как и с первыми двумя.Лепешки переносила,накрутив на скалку.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №3
Шаг 4 из 12

Скручиваем лепешки в тугой рулет.Разрезаем его на куски шириной 4-5см.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №4
Шаг 5 из 12

Перед раскатыванием кончик одного слоя,а их получилось 3,подтянула к центру куска,закрыв отверстие и раскатала.Края лепешки должны получиться тоньше центра.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №5
Шаг 6 из 12

Для фарша говядину прокрутила на решетке из 4х отверстий-крупно.
Начинку накладывала на средину лепешки.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №6
Шаг 7 из 12

Защипывала треугольником.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №7
Шаг 8 из 12

Вот такие самсушки получились в заготовке.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №8
Шаг 9 из 12

Выложила на лист вниз швом.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №9
Шаг 10 из 12

Выпекала при температуре 200градусов 45минут.На 20минуте смазала белком.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №10
Шаг 11 из 12

Вот такие красавцы получились.УГОЩАЙТЕСЬ!

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №11
Готово!

А это в разломе.

Фото приготовление рецепта: Самса узбекская шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
vvp
lakshmi,Спасибо!
23 ноября 2012 19:57
Отличный рецепт!С дебютом!
22 ноября 2012 22:30
vvp
Спасибо,девочки!
22 ноября 2012 22:22
И я рада вас здесь встретить!
22 ноября 2012 19:09
Рада вас видеть!
22 ноября 2012 18:35
vvp
тамара агапитова,Спасибо,это мой дебют на сайте winked
тамара агапитова,
22 ноября 2012 18:33
Рецепт понравился, спасибо!
22 ноября 2012 18:26
Похожие рецепты по ингредиентам