Наверх
На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов! На сайте 41066 рецептов и 53005 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Самса узбекская

4219
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Говядина

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Востока

Рецепт нашла в интернете,приготовила.Очень похоже на самсу из тандыра,которую я ела у узбеков.Сочная,хрустящая,сытная.С бараниной мне больше понравилось,но у нас ее купить проблематично.

Приготовление:

Шаг 1
Яйцо,воду,масло размешать до однородности.Муку смешать с солью и постепенно добавляя в масляную смесь,замесить плотное тесто.
Самса узбекская
Шаг 2
Разделить тесто на 3 колобка и отправить в холод на 30минут.
Самса узбекская
Шаг 3
Раскатать тесто в тонкую лепешку и смазать размягченным сливочным маслом негусто.
На другой поверхности раскатать вторую лепешку и перенести ее на первую.Смазать маслом.Пока раскатывали вторую лепешку,масло на первой подстыло.Нам этого и надо.С третьей лепешкой поступаем так же,как и с первыми двумя.Лепешки переносила,накрутив на скалку.
Самса узбекская
Шаг 4
Скручиваем лепешки в тугой рулет.Разрезаем его на куски шириной 4-5см.
Самса узбекская
Шаг 5
Перед раскатыванием кончик одного слоя,а их получилось 3,подтянула к центру куска,закрыв отверстие и раскатала.Края лепешки должны получиться тоньше центра.
Самса узбекская
Шаг 6
Для фарша говядину прокрутила на решетке из 4х отверстий-крупно.
Начинку накладывала на средину лепешки.
Самса узбекская
Шаг 7
Защипывала треугольником.
Самса узбекская
Шаг 8
Вот такие самсушки получились в заготовке.
Самса узбекская
Шаг 9
Выложила на лист вниз швом.
Самса узбекская
Шаг 10
Выпекала при температуре 200градусов 45минут.На 20минуте смазала белком.
Самса узбекская
Шаг 11
Вот такие красавцы получились.УГОЩАЙТЕСЬ!
Самса узбекская
Готово!
А это в разломе.
Самса узбекская
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    23 ноября 2012 19:57
    lakshmi,Спасибо!
  • Lika - Повар

    --

    lakshmi
    22 ноября 2012 22:30
    Отличный рецепт!С дебютом!
  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    22 ноября 2012 22:22
    Спасибо,девочки!
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 ноября 2012 19:09
    И я рада вас здесь встретить!
  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    22 ноября 2012 18:35
    Рада вас видеть!
  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    22 ноября 2012 18:33
    тамара агапитова,Спасибо,это мой дебют на сайте winked
    тамара агапитова,
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    22 ноября 2012 18:26
    Рецепт понравился, спасибо!
Шаг
1 из 12