Наверх
На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов! На сайте 41003 рецептов и 52976 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирожки жареные с мясом

4290
+11

Назначение: Завтрак

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Впервые делала такое замечательное но и трудоёмкое тесто. Но результат потрясающий!Он того стоит!Если у вас есть комбайн, или тестомесильная машины, тогда это тесто не покажется вам трудоёмким.

Приготовление:

Шаг 1
Берём муку, дрожжи и тёплую воду для опары.Хорошо смешиваем и ставим в тёплое место для брожения.Когда опара поднимется и начнёт оседать(морщиться), готова.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 2
В муку высыпаем соль, сахар и опару.Замешиваем тесто.В самом конце выливаем ледяную воду.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 3
И опять замешиваем, тесто, оно должно тянуться и быть как густая сметана.Накрываем полотенцем и ставим для брожения.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 4
Предварительно варим вкусный бульон на двух окорочках, охлаждаем.Окорочка мелко нарезаем, или перемалываем.Лук жарим на растительном масле и добавляем к окорочкам.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 5
Чтобы тесто бродило быстрее, прогреваю духовку до 60*. Миску с тестом заворачиваем в большое полотенце и ставим в духовку на час.Наше тесто через час готово. Один раз в процессе брожения, нужно вынуть и обмять.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 6
Готовое тесто выкладываем на стол обильно смазанный подсолнечным маслом.Выдавливаем шарики.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 7
Прижимаем их ладонью формируя кружочек, в который выкладываем столовую ложку начинки.
Пирожки жареные с мясом
Шаг 8
На сковороду наливаем растительное масло приблизительно 1 см, разогреваем его и жарим пирожки. Готовые выкладываем на тарелки застеленные бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.
Пирожки жареные с мясом
Готово!
Пирожки пойдут и чаем, и с бульоном, в котором варились окорочка.
Пирожки жареные с мясом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+11
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

Шаг
1 из 9