Наверх
На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов! На сайте 40973 рецептов и 52954 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Яблочный штрудель и яблочно клюквенный

1175
+3

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Теплый штрудель,покрытый золотистой корочкой-излюбленное лакомство австрийских гурманов.

Приготовление:

Шаг 1
Все компоненты смешать в миксере,пока тесто не станет эластичным.
Придать тесту шарообразную форму и обмазать его подсолнечным маслом.Дать постоять некоторое время.
тесто растянуть на столе или на полотняной ткани,до прозрачного состояния,чтобы можно было через него читать книгу.
Закрепить на столе,чтобы оносохранило форму.
Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
Шаг 2
Начинку разложить на четверти теста,остальное смазать растопленым сл.маслом.края теста отрезать,свернуть в виде рулета.
Начинка фруктовая-вишня и клубника.
Вишня,клубника,сахар,мелко молотого миндаля,панировочные сухари(у меня бисквитная жареная крошка).
На растянутое тесто,на треть высыпать панировку,затем начинку.
Из-за большого сокоотделения при приготовлении фруктовых штруделей,добавляют сильные загустители,
которые плохо подходят для выпечки.
Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
Шаг 3
Как удачный заменитель в этих целях используют хлеб.
Сухой хлеб обрезать от корочек,порезать кубиками и высушить.Он имеет нейтральный вкус,хорошие связывающие свойства и незаметен в готовом изделии.Лючше использовать свежезамороженые ягоды и фрукты.
Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
Шаг 4
Свернуть рулет и смазать яйцом.Разогреть духовку до максимума.
Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
Готово!
Выпекать до золотистого цвета!готовые присыпать сах.пудрой!!Подавать с фруктовым соусом или без него!
Яблочный штрудель и яблочно клюквенный
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+3
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Русудан-Дана - Повар

    Москва

    Русудан-Дана
    10 марта 2013 07:06
    Татьяна Маражо,Спасибо Танюша!!Такая прелесть,теста мало,начинки много и сочно ,и вкусно)
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    10 марта 2013 00:53
    Красавцы какие , штрудли ! smile
Шаг
1 из 5