Рыбный пирог с сёмгой

Просейте муку в емкость. Отложите 2 ст.л. в отдельную посуду, добавьте мелко покрошенные свежие дрожжи и перетрите их с мукой, чтобы не было комочков.

К просеянной муке добавьте перетертые дрожжи, молоко, соль, сахар, яйцо и масло.

Замесите тесто при помощи комбайна или вручную.

Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место подходить примерно на 2-3 часа.

Подошедшее тесто тонко раскатайте в круг.
Семгу нарежьте полосками толщиной примерно 7-10 мм. Полоски рыбы выложите по кругу, отступив от края примерно 1,5-2 см.

Края теста заверните рулетиком так, чтобы семга оказалась внутри теста.

Затем острым ножом отрежьте скрученное тесто от основания и нарежьте на кусочки примерно 2-3 см. длинной. Каждый отрезанный кусочек переворачивайте вверх и ставьте на край пирога.

Оставшуюся рыбу выложите в центр пирога, положите сверху нарезанный полосками сладкий перец и нарезанную моцареллу . По желанию можете добавить каперсы. Края пирога смажьте яйцом и поставьте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.

Приятного аппетита!