Вход

Пирог с рыбой «Золотая рыбка»

Понравился 3 поварам Просмотрен 5317 раз
фото рецепта: Пирог с рыбой «Золотая рыбка»
(4.62)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Сегодня муж пожаловался, что я давно не пекла пироги, все сладкое да сладкое, хотя он и сладкоежка. Да, подумала я, надо отдохнуть от пляцков и тортиков и решила испечь пирог с рыбой! Рецепт начинки вычитала в старой кулинарной книге, а рецепт приготовления пирога приспособила к современному времени.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Порезать мелко лук и небольшими кусочками филе пангасиуса, Сварить в крутую 1 яйцо.

Филе семги освободить от кожицы, вынуть косточки и порезать на пластинки. Посыпать специями для рыбы, перцем, замариновать в соевом соусе на 10-15мин.

На сковороде припустить лук, добавить кусочки филе пангасиуса, притомить до готовности 10мин, под конец посолить, добавить специи для рыбы. Охладить

и смешать с отваренным рисом, мелко порезанными вареным яйцом и укропом. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.

Готовый пласт слоеного теста слегка раскатать по краям, придав овальную форму. По краям теста с двух сторон сделать косые надрезы.

На середину теста прямоугольником шириной 10см выложить 2/3 начинки,

на начинку - ломтики семги и сверху остальную начинку.

Закрыть начинку полосками теста в виде плетенки, сформировать головку и хвост из краев теста в торцах, Из остатков теста сделать плавники. Глаз сделать из колечка оливки.

Смазать пирог взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 45 мин.
Если тесто начнет слишком зарумяниваться, сверху прикрыть фольгой.
Готовый пирог вынуть из духовки, дать немного отдохнуть и переложить на блюдо.

При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Заменила семгу горбушей, получилось тоже вкусно, понравилась румяная, хрустящая корочка.
29 февраля 2012 03:20
ой, Мила- вашему то мужу жаловаться- ведь отменная хозяйка на кухне!!!!) красивый и вкусный пирог!
24 января 2012 12:46
Игорь,
Спасибо, Игорь! Очень вкусно!
23 января 2012 21:25
Игорь
вкусно думаю))
23 января 2012 18:22
Мы тоже часто печём похожий пирог, только без слоя с красной рыбой love
23 января 2012 17:40
mama Tasi,
Спасибо, Наташа! Моим коллегам по работе рецепт тоже понравился, пекут теперь часто по выходным.
23 января 2012 16:21
Мне бы и пангасиуса с рисом уже хватило, люблю такую начинку, а с красной рыбкой вообще получилось царское блюдо!
23 января 2012 11:48
Похожие рецепты по ингредиентам