Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Венгерский Добош (вариант)

881
+6

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Холодное блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Торт назван по имени своего автора, венгерского кондитера Йожефа Добоша. В 1885 году для Венгерской национальной выставки он придумал свой шедевр — торт, который не портится как минимум 10 дней. При современном ему уровне развития холодильной техники это было очень важно. Свой рецепт Добош опубликовал в 1906 году, и в современной Венгрии торт Добош готовят в соответствии с оригинальным рецептом.
Пробовала несколько вариантов этого тортик, вот почему-то полюбился именно этот, наверное потому, что он похож на наш тортик «Рыжик».

Приготовление:

Шаг 1
Смешаем мягкое сливочное масло(у меня почти растаяло) с сахаром. Добавляем яйца. Хорошо перемешиваем.
Венгерский Добош (вариант)
Шаг 2
Теперь нужно добавить половину муки, перемешать, положить соду(погасить), перемешать и всыпать остальную муку. Тщательно перемешать тесто. Оно готово! Должно немного постоять.

Венгерский Добош (вариант)
Шаг 3
Тем временем готовим крем. В блендере(можно просто венчиком) смешать такие ингредиенты:
4 ст.л какао
6 ст.л сахара
2 яйца
2 ст.л муки
и немного молока.
Венгерский Добош (вариант)
Шаг 4
Остальное молоко вылить в кастрюльку и поставить на огонь. Теперь аккуратненько выливаем с блендера смесь в молоко, размешиваем и варим до загустения. Крем готов!
Венгерский Добош (вариант)
Шаг 5
Теперь самое время заняться коржами. Берем часть теста, домешиваем в муке. Кладем его на лист на котором мы будет его запекать и раскатываем очень тонко, 1-2 мм. Берем тарелочку(у меня крышка от кастрюльки, её удобнее держать) и вырезаем нужный диаметр. Вот такой размер у меня получился и выпекаем корж в духовке, 200 градусов 5-7 минут.
Венгерский Добош (вариант)
Шаг 6
Осторожно переворачиваем и снимаем бумагу. Корж перемазываем кремом.
Венгерский Добош (вариант)
Шаг 7
Верх тортика обильно смазываем кремом и бока.
Венгерский Добош (вариант)
Готово!
В оригинальном рецепте верх заливают карамелью(кому интересно, напишу как это сделать). Я просто украсила крошкой и тертым шоколадом! Дать настояться не менее 6 часов. Приятного чаепития!
Венгерский Добош (вариант)
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+6
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Посетитель

    --

    Dolce Amaro
    9 сентября 2015 01:18
    Приятный тортик, а про карамельную заливку можно поподробнее, пожалуйста.
Шаг
1 из 8