Наверх
На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов! На сайте 41058 рецептов и 53002 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Торт «Вишня в шоколаде»

3715
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Моя вариация на торт "Черный лес".

Приготовление:

Шаг 1
Подготовить крем: сливки смешать с сахаром и нагреть, но не до кипения. Добавить поломанный на кусочки шоколад, перемешать до растворения шоколада и однородной массы. Остудить ( 2-3часа) в холодильнике и взбить до плотной массы и устойчивых пиков.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 2
Смешать муку с какао, просеять, масло растопить. Яйца взбить с сахаром, поставив миску с яйцами над кастрюлей с горячей водой. Взбивать 6-7 мин до увеличения массы в 3 раза.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 3
Ввести в два приема мучную смесь, размешивая ложкой методом складывания и подливая понемногу растопленное сливочное масло.Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35мин ( готовность проверять деревянной шпажкой).
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 4
Готовый бисквит охладить на решетке и разрезать на два пласта.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 5
Вишню разморозить, удалить косточки. Засыпать 50г сахара, оставить настаиваться 30мин. Слить сок, добавить воды, чтобы в общей сложности получилось 170мл жидкости, 120г сахара, кипятить 3-4 мин. В вишневый сироп добавить вишню и охладить. Затем отцедить вишню через сито, в сироп добавить коньяк.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 6
Коржи пропитать вишневым сиропом, смазать кремом. На нижний корж выложить вишню.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 7
Накрыть вторым пластом, кремом вниз. Верх и бока торта смазать оставшимся кремом.
Торт «Вишня в шоколаде»
Шаг 8
Бока и верх торта обсыпать тертым шоколадом.
Торт «Вишня в шоколаде»
Готово!
Украсить взбитыми сливками и вишней. Приятного аппетита!
Торт «Вишня в шоколаде»
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    10 января 2013 15:59
    shorena,
    Готовьте на здоровье!
  • 10 января 2013 03:51
    cpacibo poprobyem prigotovit
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    9 января 2013 17:51
    Людочка, вы по тортам асс! Супер торт!
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    7 января 2013 21:09
    Татьяна Маражо,
    Спасибо, Татьяна!
  • Tatiana Marajo - Повар

    --

    Татьяна Маражо
    7 января 2013 20:58
    Вкусный тортик и ооочень симпатичный ! smile
  • Людмила - Повар

    Россия, Республика Крым, г.Белогорск

    Мила
    7 января 2013 11:47
    манюша,
    Спасибо!
  • Мария - Повар

    Санкт - Петербург

    манюша
    7 января 2013 11:37
    Как мне нравятся Ваши тортики!
Шаг
1 из 9